这年头，在外卖鸡腿上切一刀看到粉红肉汁，谁能不咋呼？这是3月9日上海林女士在论坛里发的订单截图，图片里的卤鸡腿切开看着就没熟，这谁还敢下口啊？林女士当场就炸了，她直骂这店是“拿生鲜糊弄人”。帖子一发出来，网友们都跟着吐槽：“这哪里是外卖？简直就是‘生’鲜外卖！” 林女士后来回忆了一下整个过程：那天她给女儿点了几道菜，一共花了26.2元，其中卤鸡腿单价才5.46元。送餐后女儿还没碰呢，她一顺手切了一刀，好家伙，刀尖刚进去就流粉红色的肉汁出来。骨头周围全都是没熟的样子。她赶紧拍照留证据打电话投诉，店家也还算痛快，直接退款还道了歉。 两天后店经理又联系她，除了再道歉还想送张500元的餐卡。不过林女士这回可没答应：“我们全家谁都不会再去这家店吃了。”她提出了三个问题：“为啥操作环节会漏了卤制？流程里为什么没有温度或者时间的复核？这种情况是不是经常发生？”可惜直到现在也没收到书面的回复。 记者翻看黑猫投诉平台上的数据发现，大米先生在“食品安全”这块已经有五百多条记录了。投诉内容五花八门：有食物不熟、有异物比如头发或金属片、甚至有异味酸败的问题。最新的一条是3月8日有消费者说土豆丝里有虫卵，现在状态还在处理中呢。 说到大米先生，其实它是乡村基集团在2011年弄出来的快餐牌子。到了2022年它的门店数量居然第一次超过了母品牌乡村基，成了集团扩张的主力。可这快速开店和品质管控好像有点背道而驰：看着规模挺大业绩不错，背地里的投诉量却居高不下。 这事儿说到底就是连锁快餐在高峰期流程上出了岔子。如果只顾着规模扩张而忽视了质量红线，品牌口碑迟早会被反噬。消费者要的可不是仅仅一次退款或者五百块钱补偿，而是希望每次点的外卖都能让人吃得安心放心。