辣条这个行业，别看表面风光，其实背后隐藏着不少问题，甚至有点暗箱操作的意味。不过呢，这家伙靠着五毛钱一包的实惠和独特的美味，硬是在零食界站稳了脚跟，甚至在全球也有了一定的知名度。咱们先来看看它在北京小学门口有多火。每到放学，门口的小店总会被围得水泄不通，小明刚掏出皱巴巴的一元纸币，就换回了一包油光锃亮的辣条。这种场景在全国各地的城乡都能见到，校门口、村口、工地旁，辣条总是最受欢迎的零食。因为便宜又好吃，学生党都爱买。记者走访了北京、河南十几所学校，发现校门口小卖部最显眼的位置永远摆着各式辣条，老板们都说生意好得很。这种情景也在全国各地重复上演。不过呢，除了“便宜”和“好吃”，质疑声也没少过。有人直播连吃十包辣条结果拉肚子跑了十次厕所，亚马逊海外评论区也有老外吐槽吃完腹泻。看起来原料表挺正常的，可记者去河南通许县工业园一探才发现真相不简单。厂房外面乱七八糟污水横流，调味车间里辣条掉进黑乎乎发亮的蓝色箱子里，包装车间里百余名女工徒手封装连手都不洗直接上岗换装、消毒三道工序形同虚设。《食品生产许可证审查通则》规定距离25米以内的坑式厕所和敞口堆放垃圾这些问题在那都能看到。面对记者关于为什么不戴手套的问题，工人竟然笑着说戴手套太慢计件工资少。还有人问生产车间和洗手间距离只有25米怎么办？工人直接说太近了就挨着了呗！ 2011年5月北京食安委把河南省53家辣条厂给下架了；2013年汝州“晋林食品”非法生产曝光；2014年北京全年下架不合格辣条占问题食品总数的12%。可是风头一过呢？辣条又活蹦乱跳地回来了！记者发现改名、挪厂、看门设卡成了辣条作坊的新策略：尉氏县冉家村上千平方米的厂房被高墙围住只留一个铁门24小时有人盯着；郑州、新郑多处厂址早就“人去楼空”了电话打过去也是空号；质监局执法车刚走十分钟后门小作坊就停机器味道就没了。记者联系质监局想要同查同厂人家都不理你说是人员下乡不是紧急事件…… 就在国内吐槽“脏”的时候呢？辣条悄悄玩起了“出海”游戏。美国亚马逊上一包国内卖5毛钱的辣条贴上英文标签能卖到5美元以上老外一边吐槽辣油呛鼻一边下单尝尝“中国的变态味”。微博话题阅读量破300万年轻人贡献了55%的销量“辣条文化”成了社交货币！ 2015年至今北京已经连续下架7款河南产不合格辣条；国家食药监总局最新抽检通报点名15款辣条酸价菌落总数柠檬黄胭脂红等项目不合格可尴尬的是全国范围内辣条质量不合格占比到底有多少谁也说不清…… 最后想说的是监管不能老是靠“下架—改名—再下架”的循环要让厂房闻不到味检测不再抽检就过才行啊！毕竟童年的记忆不该是腹泻的记忆。