转眼春节又要到了，上海这边年味正慢慢变浓。很多中国家庭的年夜饭筹备，其实早在厨房就开始了。你看厨房里，妈妈正忙着，腌菜坛子里头也正在发酵着时光。这种滋味，哪怕是过了山跨过海，也还留在大家心里头。 在长江中下游一带，冬天腌咸菜是好多年的老规矩了。有个妈妈每年冬天一到，就赶紧开始准备萝卜。把萝卜切成条，用盐腌一腌，再调调味儿，最后装进干净的瓶子里。这些咸菜不只是饭桌上的解腻好菜，还把邻居亲戚都给连在一起了。邻居夸了几句就送人家一瓶，顾客聊天时顺手递一罐出去。看着这些小小的咸菜，在妈妈手里头竟然有了那种暖暖的人情味。 这个传承也不是一帆风顺的。因为健康知识大家都懂了不少，子女们以前老是劝妈妈少吃点高盐的东西。经过好些年的科普教育，妈妈平时吃东西的习惯早就悄悄改了。不过年底腌菜的老传统，她还是死死地保留着没扔。“等你们回来过年吃啊，顺便再带点回去。” 妈妈这么一说，里头的意思可深了。现在做这些腌菜啊，早不是为了图个嘴巴爽，纯粹就是等着孩子回来的时候热闹一下。 在外地打工的孩子们冰箱里，经常都存着去年带回去的咸菜和腊鱼。每次吃的时候都特别舍不得一下子吃光了，好像要故意拖慢这个家乡味消失的速度。“心里头好像觉得，这样就能把对家的思念延长一年似的。” 这种感觉挺普遍的。疫情那段时间，有个爸爸直接把自家做的腌菜寄给了不能回家的孩子，包裹里装的只是个简单的心愿：“让你能安心过个好年。” 现在交通发达得很了，从上海到好多中部城市坐高铁也就几个小时。但很多爸妈还是不想让孩子动不动就往回跑，“人长大了就得靠自己”变成了他们新的关爱方式。 所以呢？食物这时候就得多担待点情感上的事了：见面时好好招待一顿大餐，分开的时候把行李箱塞得满满当当；平时多打打电话视频聊聊天…… 这些构成了数字时代里中国人表达亲情的新样子。 除了咸菜之外，还有豆丝这种很有地方特色的东西。它是用米和豆子一起磨成浆子再用柴火把它摊出来做成的。 做这个活儿手艺比较复杂，常常得靠亲戚朋友邻里一块搭把手才能做成。 说起它的来历呀？民间有个挺有意思的故事呢！ 传说太平天国那会儿有一家人很机灵，用有限的粮食变着法儿做出来豆丝吃。 这样不仅解决了粮食不够吃的危机，还靠着这美味把乡亲们给感动了。 最后保住了自己的田地没有被别人抢走。 这个故事正好反映出了中国人的一种心思：吃饭这事不光是填饱肚子那么简单，还跟道德、人情世故全都搅和在一起了。 现在机械化生产让不少老东西都变得容易弄到了。 但手工做出来的豆丝还是挺金贵的。 做的时候本身就是一种社区活动：几家合在一块儿干事儿分工明确。 大伙儿一边忙活着一边还能唠唠家常话儿。 传下来的不光是这门手艺活儿更是那种互相帮衬的邻里情分。 对于在外打拼的游子来说呀？ 这些东西早就不光是用来吃的了，更是用来辨认自己是哪块的人。 从那一坛子咸菜到那张豆丝饼…… 这些普普通通的吃食里头沉淀下来的是什么呢？ 是中国家庭在这个变化很快的时代里为了把感情保住而做的积极尝试。 当现代化不停地把我们的生活方式变个样子的时候呢？ 这些充满了手工温度的老习俗就像是文化基因里软软的部分一样。 代际之间传递着那种超越了时间空间的情感密码。 它们不光是让我们记着味道这么简单！更是中国人用来安顿乡愁、确认自己归哪儿的精神坐标呢！ 马上就要过年了。 无数家庭厨房里升起的那股子烟火气呀…… 还会接着讲那团圆、传承和爱的故事呢！