最近网上传的沸沸扬扬，说珍珠奶茶里的木薯粉有毒，喝了会中毒。这条消息瞬间在朋友圈传开了，不少人吓得不敢喝奶茶了。这事儿到底是真是假呢？接下来我就给你扒扒这个。 其实木薯粉就是淀粉的一种，和红薯粉、马铃薯粉差不多是亲戚。它最大的特点就是能吸收很多水，煮好了弹性也足，像珍珠一样Q弹，所以成了奶茶店的标配。不过这也得看人吃啊，甜木薯和苦木薯有什么不一样呢？甜木薯里面的碳水化合物高达38%，矿物质也很丰富，市面上卖的木薯粉大多是这种。而苦木薯里面含有亚麻仁苦苷，在胃酸作用下分解出氢氰酸这种神经毒剂。民间说的“吃木薯会醉人”，其实就是亚麻仁苦苷引起的轻微中毒。不过只要去皮洗净煮熟就没事了。 现在市面上卖的木薯粉基本上都是脱过毒的。正规厂家在出厂前都会把它煮一煮或者洗一洗，把氢氰酸含量降到安全线以下。再加上珍珠在店里煮得浮起来再焖三分钟，微量的毒素也早就被高温给消灭了。所以你只要去正规店里喝珍珠奶茶就没事。 咱们还是得留个心眼儿：去连锁店买东西比较保险，他们对原料批次有抽检记录；街边摊那些没牌子的东西最好别碰；还有就是别老过量喝奶茶，适量就行。 总之嘛，别信那些谣言了。只要你选择正规门店、正常饮用就好啦。