最近网上大家都在聊“天价草莓”，把“黑珍珠”“真红美玲”“白雪公主”这些特别的品种推到了台前。这些草莓颜色鲜艳、香味好闻、口感好，在高端市场卖得挺火，一斤好几百块钱，跟普通的红颜、章姬比起来差了不少。 专家说，“黑草莓”是因为果实里花青素和类黄酮这些天然色素多，所以颜色深紫或暗红，这些物质抗氧化能力也强。白草莓因为没什么红色花青素，所以看起来是乳白色或淡粉色，有的还特别甜。 不过这些特色草莓对生长环境和管理技术要求很高，抗病性和产量一般不如普通红色草莓。现在种的人少，东西少自然就贵，这可不是光炒概念，是科技附加值和稀缺性在起作用。 现在的市场上草莓种类多得很。有酸甜可口的“红颜”，这种耐运输的适合长途卖；也有果肉软、甜度高的“章姬”，本地人爱吃；还有早熟的“隋珠”，正越来越受欢迎；还有一些稀奇古怪的品种满足大家的好奇心。 买草莓的时候别光看价格和颜色。好的草莓颜色均匀亮堂，果蒂绿绿的、挺翘的，表面的籽是金黄色的。闻起来有股清爽的甜味就不错。摸上去手感硬硬的有弹性更好。 洗的时候别把蒂摘了，先用水冲一遍，再用盐水或小苏打水泡一会儿，最后冲干净。 对于大家担心的问题，专家也解释了。草莓长歪了是因为授粉不好或者温度不稳，不影响吃。空心的问题跟品种、水分温度变化有关，不能光凭这个判断是不是用了激素。个头大小主要看品种和种植条件，不一定越大越好。 从便宜的到贵的各种草莓都有，这说明咱们的科技进步了，市场也细分了。大家买的时候要理性点，知道挑好的、选适合自己的，别盲目追高价也别忽略安全。