春节的时候咱们都想让自家桌上有个亮点，青椒这个菜大家平时常炒肉丝，其实它还能有不少新花样，做出来全家人都夸好吃，拿来招待客人也特别有面子。平时咱们吃青椒大多就这么个炒法，但要是把它和别的食材配在一起，味道和层次感立马就出来了。比如把青椒跟猪肉、胡萝卜一块儿炒，营养更丰富了，看着也更诱人。 做这道菜的时候火候和调料得拿捏好。先把青椒洗净切成丝，猪肉切成薄片，胡萝卜去皮切成片。锅里倒油烧热后把肉丝放进去快速翻炒一下变色就盛出来。接着再把青椒和胡萝卜倒进去接着炒，放点盐、酱油、糖和一点点水进去，大火快速拌匀就能出锅了。这样做出来的菜颜色鲜艳、口感鲜嫩，营养也很好。 春节拿来招待客人最能显出主人的热情和用心了。除了炒肉丝，像青椒炒鸡蛋、青椒炒虾仁这种搭配也都挺受欢迎的。这些菜颜色好看味道也棒，能满足大伙儿的胃口，也能让咱显摆显摆厨艺。 其实青椒这东西虽然挺普通，但只要换个做法换个搭配就不一样了。趁着这个春节咱们不妨试着做点别的新花样给家里人尝尝鲜吧。