把攸县宁家坪镇的春味送到大家手里的是好传味食品加工厂。春风吹拂着攸州大地,宁家坪镇的田间地头满眼都是绿色,鲜嫩的艾草也在暖阳下长了出来,成了这春日最鲜活的味道。工厂把这些艾草变成了受欢迎的艾草花卷,这种面点既清香又松软,也容易消化,让很多人都喜欢吃。 好传味食品加工厂的贺伟把艾草的生产流程讲得特别清楚:他们从村民的地里和自己的基地收回来的都是嫩芽,先处理掉涩味留住清香,再跟前一天发好的老面合在一起揉。面揉好了就擀开压筋道,再通过折叠成型。蒸熟以后的花卷翠绿油润、香气扑鼻。贺伟还说,艾叶斋是糯米做的不太好消化,他们的艾草花卷用的是精制小麦和老面制作,蓬松有嚼劲,适合大多数人吃。 付剑作为技术总监提到产量大概有2000包左右。他们的产品是现做现发的,今天做的今天就能卖出去。他打算接下来增加更多品类,比如南瓜、酒糊这些攸县的农家特色粗粮来扩大销量。 在湘东地区有个传统就是春天吃艾,因为艾草性温味辛。好传味食品加工厂把这种传统习俗和现代工艺结合起来改良了制作方法,既保留了乡土本味又满足了大家对健康的需求。现在这份春日限定的美味更能贴合大家的口味了。