2025年，西咸新区食品安全抽检结果出炉，总体情况还算稳当，不过餐饮具清洗还有食品添加剂的使用问题，还得盯紧点儿。谁都知道“民以食为天”，吃饭的事马虎不得，它直接关系到咱老百姓的命根子。陕西省西咸新区市场监督管理局最近可是动真格了，盯着社会上大家关心的那些事，搞了次2025年度的抽检。这活儿主要是为了把可能出岔子的风险给掐灭在萌芽里，把安全防线给筑牢。 这次检查覆盖的范围可不小，抽的样品也都挺有代表性。像啥保健食品、饼干、茶和坚果这些老百姓常吃的东西，还有调味品、豆制品、肉类、乳制品……一共25个大类都被检了个遍。这就好比是给整个食品圈做了个全面体检。总共验了421个样品，都是按照国家的标准或者企业自己定的规矩来判的。最后报喜的消息来了：合格的有409个批次，不合格的只有12个批次。一算账，合格率达到了97.4%，看来西咸新区的食品安全形势总体上是稳住了。 不过细一琢磨这几个不合格的样品，问题主要还是出在两个地方。第一个就是餐饮具没洗干净的问题特别明显。在那12个不合格的东西里，有5个是因为阴离子合成洗涤剂残留超标，还有1个是大肠菌群被检出了。具体涉及到的有西咸新区奥莱利源餐饮有限公司的米饭碗，泾河新城文塔杨家匠陕菜馆的筷子勺子，秦汉新城天央匠餐饮店的吃碟、李想大虾餐饮服务店的骨碟，还有沣西新城老船舫餐饮店的小碗。这洗涤剂是家里常用的东西，要是没冲干净就给顾客用了，对身体肯定是有害处的。国家标准可是规定了消毒过的餐饮具里绝对不能检出这个玩意儿。 另一个就是生产加工过程中污染物没控住，添加剂用得也不规矩。比如秦汉新城渝城渝味餐饮服务店自己炸的花生米里黄曲霉毒素B₁超标了。这玩意儿可是强致癌物，潮湿的环境里最容易把花生、玉米这些农产品给污染了。这说明他们在买原料和存原料的时候没把好关。除了这个，还有2个批次是违规用了添加剂：秦汉新城新金阳光商店卖的标着运城市闽晋园食品有限公司产的“板栗饼”，里面吃出了柠檬黄；沣西新城学礼臻卤店自家做的五香卤猪肉里测出了亚硝酸盐。 针对这些问题，西咸新区市场监督管理局立马行动起来了。他们让辖区里的市场监管部门去查问题出在哪里，督促那些有问题的老板赶紧把东西下架召回封存起来。要是东西已经卖出去了也得找到流向赶紧撤回来，不能让危险落到消费者头上。同时他们也没手软，对这些老板的违法行为进行了调查处理。还得让这些企业好好找找原因整改一下，把主体责任给扛起来。 这次抽检就像一次给大家提个醒：餐饮环节特别是餐具卫生直接对着消费者的嘴；添加剂的用法和原料里的污染物控制更是整个食品链条上的基础工作。食品安全不可能做到零风险，但监管绝对不能有半点含糊！这次抽检就是个常态化的风险排查预警。它告诉所有的老板们必须时刻紧绷安全这根弦，把每道关口都守好。 以后各级市场监管部门还得盯着那些问题多的地方使劲查，特别是对那些不合格的领域和单位要重点盯防。通过严厉处罚和严肃问责来压实责任，努力让监管的脚步跑在风险前面。只有这样才能真正守住咱老百姓“舌尖上的安全”，让大家吃得更放心、更幸福。食品安全这块阵地可需要咱们监管部门、老板们还有咱们消费者一起努力来维护呢！