咱就说说在大连吃土耳其海参和黄花胶，还有鲍参翅肚这些大补的美味，咱们花个100元绝对能尝遍。要是想攒个盆满钵满的大补局，0128元那一盅“人头”佛跳墙绝对不能放过。别看它卖得便宜才28元，用料可一点不含糊：整整十样好东西在砂锅里咕嘟咕嘟熬着，那种骨胶原香简直往鼻子里钻。这脊仔翅挑的是鱼背最嫩的部位，一斤要卖600多块；黄花胶泡得软软糯糯、几乎透明；土耳其海参更是弹牙得很，在舌尖上就能跳舞。这一勺汤喝下去，滋润感堪比整瓶神仙水，价格却只要两杯奶茶钱。 喝完汤别急着走，再给自己盛一勺十全大补汤。这可是用山泉水加上十种名贵料慢慢熬了三小时的，清润甘甜得很。0268元的竹筒鱼翅捞饭是老板请客的必点菜，不过做法有点特别——整条鱼翅、海参还有南昆山丹竹筒一起上桌。这竹筒只用一次就烧掉，特别环保。最后把海参、鱼翅和葱段烩煮在一起，竹香混着海味扑面而来。米饭被汤汁染成金黄，吃起来软硬适中。 要是预算再多点，0378元的鲍汁花菇海参就更划算了。土耳其海参吸饱了鲍汁，软糯弹牙还不容易烂；花菇吸饱了汤汁像海绵一样香。人均30元就能把这道粤式名菜吃个够。 店里还有几道我私藏的好菜：35元一只的红烧乳鸽现炸出炉就特别脆；238元一煲的招牌鸡煲翅用胡苏龙门鸡和鱼翅同煮；还有原生态竹筒菜现点现烤特别香。最后一道看着不起眼的鲜腐竹面豉蒸麻虾竟然藏着“高安腐竹”这张非遗名片。古法铁锅做的腐竹带着淡淡柴木香，配上麻虾和面豉味道特别好。 别看这店门口是大排档式的挡风屏，里面却很暖和。在这寒冷的冬天，端起那碗竹筒鱼翅捞饭趁热吃，你会发现所谓仪式感就是一碗热饭、几口好菜还有一个愿意陪你吃饭的人。