潍坊、安丘市文旅局联合一起为景芝酒发了一块国家级非遗的牌子

1957年,景芝这个地方就挖出了蛋壳黑陶高柄酒杯,现在还在国家博物馆里,证明他们酿酒的历史有五千年了。就在7月17日,山东省文旅厅非遗处、潍坊市文旅局、安丘市文旅局的人都去了,给景芝酒发了一块国家级非遗的牌子,现场有200多位代表看了这个仪式。蒋士秋说,要把这个国字号的牌子保护好、传下去。齐鲁文化(潍坊)生态保护区服务中心主任高增光也说,这是山东白酒里唯一的国家级非遗项目。 当时在现场的还有国务院,因为“景芝酒传统酿造技艺”被正式列进去了。虽然政府部门指导办的,但是潍坊和安丘的文旅局联合一起搞的这个活动。宋时候的人就用高粱、泉水和麸曲在窖池里发酵,把时间当成原料。现在这个技艺被认定为国家级非遗,成了全国少有的直接用品牌名命名的项目。 蒋士秋把牌子交给企业的时候还说了一番话,让他们把牌子保护好、传承好、推广好。高增光还提到景芝酒给潍坊和全省树立了新标杆。 景芝人现在不光有七字诀,还有“23761芝香密码”。他们用两种麸曲、三种粮食、七道工艺,再加上六年陶坛陈贮,把古法和微生物技术结合起来。这就守住了老味道又有了新活力。 这次入选国家级非遗后,景芝又多了块招牌,之前还有省级非遗、省非遗生产性保护基地、世界美酒特色产区、国家工业遗产呢。 以后景芝还打算搞“非遗+”,比如让老师傅带徒弟;搞体验馆让游客能看能闻能喝;还得跟高校合作研究技术,让芝麻香飘得更远。 这就是一杯千年芝香的故事,这个故事才刚刚开始呢。