高温天气把身体烤得直冒火，这时候来杯椰子水才最解乏。虽说大家都嚷嚷着少糖低脂零添加，可很多人还是爱喝那一瓶瓶的汽水解渴。椰子水不仅没啥热量，还能补充流失的电解质，这就比奶茶汽水更适合现在的我们了。不过买椰子水的时候可得擦亮眼睛，千万别把椰汁给带回去了。 椰子水其实是椰子里头储存的营养液，一般颜色比较透亮，口感清爽。要是你运气不好买到了没熟透的，喝着就会有点酸涩；要是碰上太熟的椰子，里面的糖分会变高，喝着就太甜了；等这椰子熟透烂了后，脂肪含量和矿物质含量又会增加，味道反而变淡了。椰汁就不一样了，它是拿椰肉榨出来的乳白色饮品，里面带着一股浓浓的香味，脂肪含量也不低，通常用来炖汤或者做甜品。 除了好喝解口，椰子水还有五大好处。首先是能帮肠胃消消食、清清肠道；其次富含维生素C能抗氧化、亮肤；还有钾元素能保护心脏、降三高；它还是天然的保鲜剂，兑成40%到60%的浓度泡花比化学药水更安全；最后就是给运动后做黄金补剂用。 怎么挑到又健康又好喝的椰子水呢？直接看配料表就行！只有100%纯椰子水才是最佳选择；要是标签上写了“糖”“香精”或者“防腐剂”，那肯定就是勾兑的玩意儿，赶紧放回货架去。 产地故事也挺有意思。菲律宾雨水多、土壤好，这地方种出来的椰子特别有名。珏士高家的椰子水特意选了吕宋岛火山附近的新鲜果子，每一滴都是用NFC（非浓缩还原）工艺做的保留了鲜度。喝上一口简直就像把大加纳利岛的海风和墨西哥雨林的热浪一块儿给吞进去了。 除了直接喝还有很多DIY玩法呢。把芒果粒、西米露加到里面冰镇一下就是港式甜品；用它炖鸡代替清水汤也会变得奶白又香浓；再加上冰块和青柠就是一杯好看的气泡饮。 高温天注意事项也得记牢。剧烈运动后喝这个可以当运动饮料喝但别当成水只喝它——里面还是有点糖分的要限量喝；糖尿病患者要少喝点先测血糖再决定频率；常温保存就行开封后记得冷藏24小时内喝完保证安全。 高温天还在继续千万别让“蒸笼”把身体给拖垮了。挑一瓶100%纯椰子水打开冰箱那一刹那先让清凉顺着舌尖蔓延开——盛夏的清爽就此开始吧！