中东那边乱套了，搞得印度很“气紧”，餐馆可能得关一大批。美国和以色列动手打伊朗，霍尔木兹海峡被堵死了，全球能源供应链全被搅乱。印度各行各业都缺天然气，政府被逼着出了紧急招儿，先保证关键产业和家里做饭用气，餐饮业直接就被忘了。媒体爆料说好多餐馆可能得歇业。 按照这个“优先级”供气，印度国内每天得喝掉1.95亿标准立方米的气。这里头差不多一半是靠进口过日子的。印度现在是全球第四大液化天然气（LNG）买家、第二大液化石油气（LPG）买家，这货基本都是中东国家给的。可是到了2月28日，美国和以色列对伊朗发动了袭击，霍尔木兹海峡基本算是堵死了。海湾国家的天然气卖不出去了，特别是卡塔尔，因为设备被砸了，早就宣布暂停生产LNG，直接给印度来了一闷棍。 印度石油和天然气部10号下了个命令，说因为“中东冲突没完没了”，导致经过霍尔木兹海峡的LNG船都没法跑了。为了公平分配和优先领域能用上气，他们把6个月的平均用气水平和实际供应能力拉出来算一算。 家庭用气、机动车加油和做LPG这几个算是最高优先级的项目，得给100%保证。化肥厂能拿到70%的日供气量；茶叶厂、制造业和其他工业用户只能维持80%；小企业和商铺也有80%；化工厂、电厂也得缩紧裤腰带。 部里9号深夜又发了一道命令，明确要求LPG必须先满足家里的需求。那些不属于“优先领域”的行业日子就不好过了。法新社报道说，有些陶瓷厂、砖瓦厂都在喊气不够用了。 打击最大的还是餐馆和酒店。做饭基本都得靠LPG。在印度开了100多家连锁墨西哥风味餐厅的贝尔特·米勒跟路透社说，现在的LPG库存只能撑两天了，只能省着用，有的店面已经换电磁炉了。代表50多万家餐馆的协会9号也给政府写了信说：“一旦断气会导致餐馆大范围停业的灾难性结果。” 酒店和餐饮联合会也在向政府求救。石油部9号说已经让炼油厂加足马力产LPG了。面对餐饮界的求助声，他们说已经成立了个工作组去审核请求。 在班加罗尔这样的“硅谷”城市，外卖生意已经很惨淡了。有家连锁餐馆的老板马尼什·谢蒂说：“今天分店连一罐气都没收到。幸亏有个老供货商帮忙救急。” 餐饮酒店人士解释说大家都怕死不敢囤罐装的气，都是用完再换。现在大部分燃气公司都不送了，哪怕餐厅有存货，一两周内也得用光。“情况非常严峻。” 餐饮业现在还头疼食用油太贵运费太吓人。作为全球最大的植物油进口国，印度三分之二的食用油都得靠进口。中东打仗搞乱了国际市场，豆油、葵花籽油、棕榈油最近都在涨价。 印度主要从俄罗斯和乌克兰进口葵花籽油。正常从黑海海运到印度得3到4周时间。现在大家担心冲突升级后从黑海出发的油轮没办法再走红海那条路了，得绕行非洲好几天才能到。 这一来运费就得涨20美元一吨还不止。东南亚的棕榈油也能救急但价格也高得吓人导致炼油利润太薄没人愿意进口。