秋分是个适合吃时令菜的季节，这时候的蔬菜脆、鲜、润、补，能给秋季餐桌带来健康密码。要想在这个季节把营养吃进骨子里，就要先搞懂“秋燥”。秋分之后，空气里的水分被秋风抽走，身体也容易跟着“缺水”，进补的时候要填饱胃口，还要给燥邪“灭火”。老祖宗说的“秋天吃四鲜，安康一整年”正是这个道理。这篇文章把“四鲜”分成4个部分：红薯叶、苋菜、秋葵和四季豆。这4种时蔬能帮助我们提高免疫力、补充维生素C、缓解秋乏、稳定情绪。把这些时蔬端上桌吧，坚持一个月就能感觉口干舌燥的情况少了。红薯叶富含黏液蛋白，能给免疫细胞穿上盔甲。它的叶子嫩脆回甘。可以做成红薯叶蛋饼，只需要把红薯叶柄焯水10秒后切碎，和鸡蛋、面粉、五香粉、盐混合搅拌均匀后煎成金黄色。吃起来外脆内软还有淡淡的青草香。苋菜是绿色“维生素C小炸弹”，它的维生素C含量最高。可以做成苋菜炒饭，把苋菜焯水30秒后切段和猪肉末、榨菜一起炒软后倒入冷饭中小火炒到粒粒分明。秋葵含有锌、硒和可溶性膳食纤维。它的黏液像海绵一样能把肠道垃圾“卷”走。可以做成秋葵炒肉，把秋葵去蒂斜刀切块后和五花肉一起爆炒直到边缘微卷。四季豆是微量元素钾、镁的宝库。它能帮助放松紧绷的神经和排出钠。可以做成炒四季豆丝，嫩四季豆去头尾切丝后和蒜辣椒一起快炒直到翠绿再加点热水和调料翻炒4分钟熟透后再撒辣椒圈。这次按照文章里教的方法给自己做一顿美食吧！把“四鲜”端上桌就能缓解秋燥带来的不适。每天换着花样吃这些时蔬会发现自己运动后不再虚了。