北京老字号协会在2月11日发布了一份报告，名为《北京老字号传承创新发展报告（2021—2025）》。报告里提到，90%的老字号企业已经开始搞电商了，还有一些尝试了深度数字化转型。不过，有些企业虽然也有了渠道，但运营能力跟不上，想把“触网”变成“融网”，还得再下功夫。 到了2024年底，北京一共有274家老字号企业在尝试各种数字化渠道。大部分都入驻了主流电商平台和本地生活服务平台，还有很多自己的公众号、服务号和官方网站。整体来说，这些老字号企业的线上触达率超过了90%。其中，在京东、淘宝天猫、抖音这三个平台上，他们一共开了306家店。特别是抖音上就有127家店，淘宝天猫上有93家，京东上有86家。 除了电商平台外，220家老字号还进入了大众点评这个本地生活领域，占比达到了80.3%。尤其是餐饮、食品加工和工艺美术类的老字号企业，在直播带货方面已经有了一定规模。直播参与比例超过50%。抖音成为了他们的主阵地，通过展示非遗制作和产品销售等形式拉近了与年轻消费者的距离。 一些领先的企业在私域流量池建设方面做得很好。超过80%的老字号开通了微信公众号或服务号，用来宣传品牌和互动会员。像全聚德就用他们的私域商城“全记货铺”累计卖了3700多万元。 虽然这些成绩不错，但运营能力还是个大问题。《报告》提到，虽然头部品牌已经实现了全域运营，但大部分非餐饮和非标品类的企业还面临产品转化难、运营能力弱等挑战。有些企业甚至还停留在“有渠道、弱运营”的阶段。比如小程序流量主要依赖线下扫码或者公域引流，没有独立获客能力；会员数据也分散在各个平台之间。 再加上电商运营中的公私域平台割裂和数据不通问题就更严重了。会员数据分散在各个线下门店和不同电商平台中，没有统一起来形成用户画像。这样就没办法精准地做用户分层和个性化营销了。 《报告》指出北京老字号企业人才构成中技能技艺型占比超过87%，管理创新型占12%，而数字科技型人才只占1%。这跟现在需要的能力模型完全不对付。老字号急需要那些既懂品牌历史又懂数据分析、用户运营等复合型人才。 上海商学院的娜日主任说现在很多老字号管理团队还是固守在以“产品为中心”的传统思维上。这样很难灵活地触达以B站、小红书等社交网络为主的Z世代消费群体。 而且他们也不太了解自己存在的痛点在哪里。这个时候首先得把管理团队换个新面孔通过培训和引入人才增加既懂业务又懂数字化管理的人然后把数字化转型当成企业战略之一去推动这件事。