咱们把目光放在2025年，IN.X屋里门外的吴为要在西安弄出个大动静，金昆阁这个牌子打算走一条不一样的路子重返长安。这是个挺年轻的餐饮品牌，非要把自己对长安城景和人间烟火的那股子念想揉进建筑里不可，秦汉那会儿的大风、大唐时候的细雨，全让灶头那堆翻腾的火苗给接住了，把千年之后那些乱糟糟的心给平了。Chapter 1 这两个长安，一个是过去的，一个是新生的 咱们想把建筑搞成跟城市一样能传下去的东西，心里很清楚靠啥最管用？不是钢筋水泥多结实，而是这建筑能不能跟咱们这个时代对上茬，还得看它能不能把人心里那点儿情感勾起来。不管是古时候还是现在，中间根本没隔着墙，全是顺着茬往下接。金昆阁的大门看着就像个装历史的罐子，也是通往未来的头一场戏。推开那扇木头把手的玻璃门，灯光就暗下来了，木头摸着特别厚实。展台里头搁着几张泛黄的残卷和断砖烂瓦，好像在提醒大伙儿：当年那些热闹的日子你找不着了，就在这儿找回点感觉吧。石头、碳化了的木板、还有黄澄澄的泥土麦子味儿……门口这地儿不光是等着吃饭的地方，还是让人做好心理准备的地界儿。材料看着不多，可做得特精致，一下子就让人心里起了期盼。 过了门就是大厅，这就全敞亮了。外边的天色跟屋里通过玻璃窗连上了线。玻璃窗那头排着一排红灯笼，那股浓烈的红光照得满屋都暖烘烘的。坐在临窗的卡座上往下看，正对着大厨房和一屋子的散座区——盘子咣当响、饭菜飘着香、操作间里人来人往，这些声音气味一凑一块儿，脑子立马就活泛了。这种对吃的、对人情味儿的感知就被勾出来了。 而托着这一切的底子也挺硬实。设计师用碳化了的木头和土黄色的涂料打底子。碳化木头以前用来盖窑洞和木头房子，那种深棕色正好跟黄土地一个颜色，看着就跟炭火慢慢凉下来一样。墨色的砖头一照就泛出点金沙色的光。城里淡淡的夜色跟影影绰绰的红叠一块儿，看着外头好像有两个长安。Chapter 2 拥抱过去的精神 餐厅里头的格局挺特别：用卖肉的铺子、明档、厨房和一个小舞台围起来做个功能区。往里走的路被分成了两条——一条通往靠窗的卡座区，另一条是不靠边的地方。厨房藏在了卡座后头好隐蔽起来，这样大家走起来就顺溜多了——这让人想起老长安城那种热闹的小街道：路挺宽房不高，一到晚上家家户户都亮灯，灯笼光透过窗户照在石板路上变成了一条暖暖的河。 卡座也像一道城墙围在四周。上面开着几个拱形的门洞子让客人坐进去。那种老城门洞式的拱券是用砖石砌出来的弧度结构，既能撑着屋顶又能框住风景。看着也容易让人想起黄土高原上的窑洞或者更久远的住山洞的样子。那是一种人与自然混在一起的状态，待在里头让人特别有安全感——这就是中国人那种安土重迁的老想法。 沿着过道走到不靠边的地方抬头一看：天光从屋顶的窟窿眼儿里漏下来。正中间立着个大雁塔的样子——设计师把斗拱和柱子都省了去，但那一层层往上收的形状还留着。它就像是个精神的化身一样站在那儿不动声色。 不管是金昆阁这会儿的烟火气还是长安千年的大变化都在这高高的塔底下被框住了变成了时间和空间的画面。Chapter 3 交汇、惊喜和随意流动 琥珀色的LED灯嵌在墙上让灯光变得更有层次也更有趣了。明里暗里的变化让食客的情绪像水一样起起伏伏细节一会儿露出来一会儿又没了。碳化的木头纹路旧陶罐还有包房门角挂着的“纸灯”……铜制的吊灯虽然不大但是沉甸甸的像是倒挂的塔身又像是随时要响的铜铃。 天光又一次漫了进来跟刚进来的时候接上了头。铜锅里翻腾的火星子就像缩小版的大唐盛景虽然晚了一千年但在那一刻我们好像跟以前登过大雁塔的人碰了个面。 卫生间里设计师还藏了个现代的小玩意儿不规则的镜子像是个大水泡子让人看着有点意思。外面热火朝天的大场面在这清凉干净的地方慢慢静下来了。 空间已经铺好了食客心里是啥滋味全看自己怎么想了。Chapter 4 先搞策略再谈设计 西安正好就在中国的中间位置它不靠山也不靠海就占着关中这好地界南边有个大雁塔当印石东边有个华清池做笔架。这座城本身就是金昆阁最扎得住根的品牌源头。 金昆阁作为一个正在长的品牌希望跟IN.X屋里门外联手打造出一个未来品牌店的样板让它有能追溯的文化、能讲的故事还有能复制也能更新的DNA。 所以这次就拿大雁塔当魂头烟火气当线索来搞设计策略华灯一上千年的长安梦就来了咱们用热闹的场面好好款待大家看看金昆阁——烟火长安这就开始了。 项目信息：项目名称叫金昆阁·铜锅涮肉地点是中国西安面积630平室内设计是IN.X屋里门外主创是吴为团队有梁鹏飞、贾琦峰、吴其彪、曲正、李洪远、袁梦室内陈设是宋江丽、李微微照明找的是北京光度科技。