最近这阵子，年轻人返乡过年，扎堆去县城吃火锅，海底捞这次春节长假接待了超过1400万的客人。2026年春节期间，海底捞特别火爆。我从海底捞了解到，这次假期从2月15日到23日一共9天，全国门店总共接待顾客超过1400万人次，比去年同期增长不少。这说明了春节消费市场复苏得挺厉害。湖北省内的海底捞门店表现也很抢眼，春节假期接待了60万人次以上，给华中地区增添了不少活力。特别是襄阳、仙桃、天门、潜江这些非省会城市的门店，客流猛增，有的门店翻台率比平时涨了50%以上。 这个变化不光是大家回家团聚那么简单，很多在外打工和上学的人带着亲朋好友去吃火锅聊天，也是因为三四线城市的居民愿意花更多钱享受品质服务和体验。这说明下沉市场开始崛起了。其实啊，海底捞能在这些地方火起来，主要是因为品牌认知度和场景适配性都很好。一方面年轻人喜欢连锁品牌；另一方面春节聚餐需要热闹氛围和贴心服务。专家说随着县域经济发展和消费升级加快，这种“下沉市场消费新动能”以后还会持续释放呢。我是九派新闻记者温艳丽编辑万璇肖洁。