在岁末年初食品安全风险高发期，四川省市场监督管理局发布的最新抽检数据引发社会关注。
此次抽检覆盖餐饮食品、食用农产品、乳制品等21大类民生重点领域，不合格率为2.72%，较去年同期下降0.15个百分点，但农兽药残留问题仍居首位，占不合格样品的34.2%。
专家分析指出，不合格产品主要呈现三个特征：一是蔬菜制品中防腐剂超标现象突出，部分企业为延长保质期违规使用苯甲酸；二是鲜活农产品检测出禁用农药克百威，暴露出种养殖环节监管漏洞；三是网络销售的小作坊食品成为微生物污染重灾区。
究其原因，既有生产者质量意识薄弱、供应链管控缺失等老问题，也反映出新型电商渠道监管存在盲区。
此次抽检结果直接影响春节前消费市场。
目前成都、绵阳等地已下架涉事批次的蜂蜜、淀粉制品等高风险商品。
值得注意的是，保健食品连续三年抽检合格率保持98%以上，表明专项整治成效显著。
监管部门已建立"不合格产品溯源—责任主体处罚—整改复查"的闭环机制，对7家多次违规企业启动立案调查。
从长远看，四川正推进三大防控体系建设：依托"智慧市监"平台实现抽检数据实时共享，在农产品主产区布设200个快检站点，并试点"合格证+追溯码"双标识管理。
中国农业大学食品安全研究中心专家表示，随着新修订的《农产品质量安全法》实施，源头治理力度将持续加大，但需警惕小散业态带来的监管挑战。
食品安全无小事，每一次监督抽检都是对民众健康的守护。
38批次不合格产品的发现，既反映了监管部门履职尽责的态度，也提醒我们食品安全工作仍需持续发力。
只有生产者严格自律、监管者严格执法、消费者积极参与，才能共同织密食品安全防护网，让民众吃得更加安心、放心。