我们来做一道超美味的家常盐焗虾花螺。虾和花螺洗净准备好。先把虾剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线，冲洗干净后吸干水分。给花螺泡在淡盐水里一小时让它们吐沙，再刷洗干净外壳。把1大勺料酒淋在虾和花螺上，撒点姜片拌匀，腌制15分钟。 接下来给盐焗料准备一下。干锅倒点粗海盐进去，再加点花椒和八角。中火翻炒个5-8分钟，等盐粒有点黄且香气很足的时候盛出一半备用。 开始盐焗的时候，把剩下的盐铺在锅底，放点姜片和葱段。把腌制好的虾和花螺整齐摆在上面。然后把炒热的另一半盐均匀盖在食材上。盖上锅盖转小火焗10-12分钟，等虾变红就行了。如果时间太长，肉质可能会变老。 出锅后用筷子拨开表面的盐，把食材取出来抖掉多余的盐粒摆盘。搭配个蘸料就好了：蒜蓉加点生抽和香油。喜欢的话还能加小米辣或者香菜。 这个做法的盐焗虾花螺能保留海鲜的原汁原味哦！咸香鲜美！另外提醒一下：盐可以重复用2-3次。焗的时间要根据虾的大小调整一下。还有记得给花螺彻底吐沙哦！如果喜欢更入味的话，可以给虾开背腌制一下。