春节餐桌上多吃点洋葱吧，让自己也少点病。上海交通大学附属仁济医院搞了个大调查，看了近6万名中国男性的食谱，一跟就是12年，最后发现每天多吃5.54克洋葱，肝癌风险能降33%，这个结果前年已经在欧洲的杂志上发表了。杭州市西溪医院肝病科的叶非医师把这事儿解释得很透：洋葱里的膳食纤维能帮肠子蠕动，把毒素扫出去，还能给益生菌当饭吃，让肠道环境好。肝脏其实就是给身体排毒的，要是肠道送来的垃圾少了，肝脏负担自然就轻了。而且洋葱颜色深，里面的花青素是天然的抗氧化剂，能对付自由基造成的损伤。洋葱那种辣眼的味儿其实是有机硫化合物发出来的，能帮肝脏排毒代谢。 这种菜好处多啊！除了护肝，它还能降血脂、预防脂肪肝。叶医师建议大家没事就吃两口洋葱，大概两勺就行。生吃营养保留得多，但味道太冲了，胃不好的人要悠着点。春节大鱼大肉少不了，给身体添点洋葱就是最好的解毒药。