舀粉、兑水、摇一摇，这些动作确实很简单，但“人饲料”真的能替代三餐吗？最近，网络上开始流行“人饲料”，这其实指的是那些方便快捷且看起来营养丰富的代餐产品。黑芝麻核桃粉、猴头菇山药粉等产品被当作替代品，只需舀几勺、兑上水，用力摇一摇，很快就能得到一杯黏糊糊的流质食物。这次采访中，我带着许多疑问，包括谁在购买这种产品，味道如何，还有它能不能给人体提供足够的能量。在网上搜索一下，就会发现很多“人饲料”都呈粉末状，需要冲泡食用。销量从数千件到数万件不等。有一款“人粮”上线3天就卖出了2.4万份，还有关于“人类饲料”的视频播放量也达到了数千万。罗布·莱恩哈特在2012年成立的Soylent公司是把人体所需营养物质混合成米黄色液体的先驱。后续许多品牌也推出了类似的代餐产品。这些“饲料”的核心用户群是那些加班忙、懒得做饭也不想点外卖的人，还有备考族和追求轻断食的人群。不过口感方面不太美好，一位网友花了69元尝试了一下，结果发现味道咸甜不一还夹杂石灰味。还有一些消费者表示吃完没多久就会感到饿。南京市第二医院营养科的王霞医生介绍说，“人饲料”其实就是临床过渡阶段的饮食，适合消化功能较弱的患者或手术后的病人。代餐并不是医学上标准的名词，所以质量可能参差不齐。从营养学角度看，“人饲料”不适合普通人长期食用。经过磨粉、高温处理和长期储存后营养成分可能流失。专家指出长期吃“人饲料”会导致基础代谢率下降，总热量摄入不足会引起营养不良甚至免疫力下降。虽然看起来方便省时但长期喝流质或半流质食物会导致咀嚼功能退化还有可能对消化道造成伤害。吕彦霖在报道中提到南京市第二医院营养科主管医师王霞认为“人饲料”也并非完全无用。比如工作忙、吃得少、营养不均衡的人可以当作临时替代品还有短期减重需求的人群也可以使用但不能完全替代正常饮食普通人群日常饮食应该以新鲜食材为基础多样化才能满足基础营养需求避免过度依赖代餐产品。 【总结】近期网络上火起来的“人饲料”，其实是指那些方便快捷且营养丰富的代餐产品。舀几勺粉末状的黑芝麻核桃粉、猴头菇山药粉兑上水摇一摇就能得到一杯流质食物。罗布·莱恩哈特在2012年推出Soylent品牌后，许多其他品牌也跟风推出类似产品。南京市第二医院营养科主管医师王霞指出，“人饲料”其实只是临床过渡阶段的饮食，适合消化功能较弱的患者或手术后病人。 这次采访中我发现“人饲料”的销量相当惊人，其中一款产品上线3天就卖出2.4万份。“加班救命粮”、“懒人免煮餐”这些标签吸引了不少职场白领、备考族和追求轻断食人群购买。但大部分消费者反馈口感不太美妙，一位网友花费69元尝试后直接扔进垃圾桶。 王霞医生认为“人饲料”根本不适合普通人长期食用。经过加工处理和长期储存后营养成分可能流失，导致人体处于低热量状态引起基础代谢率下降。 吕彦霖在报道中提到长期喝流质或半流质食物会导致咀嚼功能退化还有可能对消化道造成伤害。普通人群日常饮食应该以新鲜食材为基础多样化才能满足基础营养需求避免过度依赖代餐产品。 对于减肥手术后的人或有短期减重需求的人群可以通过“人饲料”进行临时替代。但普通人日常三餐还是应该以新鲜食材为主。