给你们讲个春天吃的蒸菜吧，这两样东西上了锅蒸一蒸就特别好吃，不用多放油盐和碳水，这样吃还不容易胖，做法超级简单。最近大家总爱问我春天该怎么吃，今天就把这个小妙招分享出来，把茼蒿和胡萝卜这两样食材用对了，那是真的香！谁也别拦着我得赶紧做起来。这道菜用的材料就两个：茼蒿和胡萝卜。以前我们吃茼蒿都拿去涮火锅或者炒菜，这回咱换个吃法。先把茼蒿杆子去掉根清洗干净，再把胡萝卜也洗好备用。把洗好的茼蒿捞出来控干水分，长一点的就切成段放盆里；胡萝卜用擦板擦成丝，跟茼蒿丝混在一个盆里拌匀。这时候要给它们来点玉米面和面粉，虽然只是薄薄一层，但这可是让每根菜都挂住粉、蒸的时候有型的关键。先撒薄薄的一层玉米面拌匀；接着再撒一层面粉，这一步很重要，量不要多。这样蔬菜上就都裹上粉了。我这个量有点大，特意用了大点的蒸锅加水烧开后把菜铺上蒸3分钟就差不多了。记住别去压它们，就让它们在上面支棱着就行。时间一到立马关火开盖提走蒸气子才行。接着把蒸好的菜倒进盆里稍微挑散晾凉。这时候把蒜末撒上还有一点点辣椒面提味，锅里烧两勺油冒烟后浇在蒜末辣椒面上呲啦一声特别香。最后加点盐拌匀就好了注意盐要少加不然会咸。这次蒸的菜量多了点大概有两盘了所以只用两勺油也属于少油版。还有就是这个菜油多了也不好吃反而味道淡了。给你们提个醒：因为是青菜还有胡萝卜丝比较细3分钟左右就行太久就会糊成一团就不好吃了建议大家减量操作多了铺太厚底下容易蒸烂另外拌面粉时玉米面比面粉少点不要撒多容易黏一块。这道菜味道好不好就看最后这一下蒜末辣椒面用热油一激那香味简直了入口是蒜香夹着一点点辣味儿刚好合适。