等到了3月20日这天，春风终于吹进了呼和浩特。原本封冻的黄河河面开始解冻，缓缓流淌的水荡起了波浪。这个时候的呼和浩特，悄悄地进入了“开河模式”。这一天，“龙马奔腾·河开福来”2026呼和浩特黄河开河民俗文化周在托克托县郝家窑村文化广场拉开了序幕。这个活动不仅让人能欣赏黄河的美景，品尝到开河的鲜味，还能感受到民俗文化的温暖。郝家窑村文化广场成为了这次活动的主会场，神泉景区和耕稼陶渔景区也跟着一起热闹起来。还有其他几个分会场，一起把这个春季的盛宴变得更加丰富多彩。在这次活动中，大家可以体验到很多有意思的事情，比如观看非遗艺人现场捏“龙抬头”面人，还有农耕仪式。每个人都可以领取一份黄河岸边的泥土，把春天带回家。中午时分，大家还可以到美食街排队品尝托县炖鱼泡馍。这道菜的汤味道鲜美，鱼肉鲜嫩，而且不腥气。吃完饭后还可以骑共享单车沿着黄河堤骑行20公里，在路边拍冰凌和候鸟。傍晚时分，在神泉景区乘船近距离观看“冰凌漂流”，船夫会唱《黄河谣》。夜幕降临时分就可以到文化广场上的篝火晚会上去跳舞了。这次活动结束之后大家可以把春天留在胃里和相机里，再次回味那鲜美鱼肉的味道、流动的冰凌还有落日与候鸟同框的美丽景象。