保山施甸县非遗保护中心的负责人何丹，给这碗源自滇西边陲的施甸糖饭赋予了新的定义：它不只是一碗甜食，更是老施甸人的文化基因。开屏新闻的记者崔敏和通讯员段光炳拍摄的照片，记录下了65岁的张桂兰在春分时节，手把手教孙女李玥卷枣花的情景。昆明务工的施甸人杨涛最想念妈妈做的糖饭，那种甜味能把乡愁瞬间化解。这门手艺是张桂兰从外婆那里学来的，现在又传给了孙女李玥。张桂兰念叨着祖传的秘诀：碗底要先铺好枣花，再撒上葡萄干和红豆。李鸿睿作为责任校对把关文字，武熙智担任主编审核稿件。段光炳负责拍照，高伟负责一审，刘超是终审编委。 糯米要用井水提前一晚浸泡，选择的是颗粒饱满的本地品种。粗瓷蒸碗内壁抹上猪油，既能让糖饭油润光亮，又能锁住甜香。在这个过程中，灶火氤氲中红糖的焦香、糯米的清香与豆沙的绵甜渐渐交融。家长杨涛说每次回家母亲总会提前蒸好糖饭等着他。施甸糖饭早已不是单纯的食物，它把接亲嫁娶、小孩满月和春节团圆等重要场合都串联了起来。 张桂兰的手艺藏着施甸人最绵长的甜蜜记忆。李玥正跟着外婆学习制作这道美食。这道工序是祖辈传下的“仪式感”，红枣要手工去核剪片卷成玲珑的枣花。崔敏拍摄下了这一幕：糖饭倒扣过来后枣花像开在碗底的花。 昆明的武熙智负责主编工作，责任校对李鸿睿也参与了这份报道。刘超是负责终审的编委。施甸糖饭以糯米为骨、红糖为魂在一口口粗瓷蒸碗里熬煮着三代人的亲情。 这份原料朴实却处处藏着匠心的传统美食在悄然“赶时髦”。年轻一辈会加入芒果丁和蓝莓干等新鲜配料。糯米的软糯和红糖的醇厚始终未变，牢牢守住了老施甸最本真的味觉记忆。 配料或许略有差别但倾注的心意与传递的温情始终如一。在当地千家万户中一碗施甸糖饭成为连接亲情的纽带。学校里的劳动课上老师教孩子们卷枣花和蒸糖饭。 这门手艺在孩子们心中生根发芽并以更鲜活的姿态延续着生命力。年轻创业者将它做成真空包装让“施甸味道”飘向更远的餐桌。 开屏新闻的记者崔敏记录下了这个时刻：甜香扑面而来倒扣成型的糖饭色彩鲜亮糯米软糯弹牙豆沙绵密回甘枣花在碗底悄然绽放模样格外讨喜。 灶火氤氲中红糖的焦香糯米的清香与豆沙的绵甜渐渐交融成了施甸家庭最温暖的烟火气息。“以前物资紧只有过年才能吃上现在日子好了但这味道不能变。”张桂兰说传承的不只是做法更是把寻常日子过出滋味的那份心思。