太太乐搞起了零售和餐饮双线布局，把目光紧紧锁定在2026年调味品行业的新动向。大冷天里北风呼呼吹，这时候端上一碗热乎乎的兰州牛肉面，或者一大锅火辣辣的火锅，还有一大桌油汪汪的江南菜肴，都能让人把寒气给挡在门外，心里头暖烘烘的。太太乐这个国民品牌把消费者的心思抓得可准了，开始琢磨起怎么把味觉、感情和产业升级结合在一起。2026年刚一开春，他们就在这条赛道上打响了漂亮的一仗，给这寒冬烧起了一把温暖的“火”。 现在的厨房变了模样，成了情感交流的枢纽。“1包搞定”成了解锁美味升级的秘诀。中国社会科学院国情调查与大数据研究中心发布了一份报告，里面说健康和情感已经成了大家做饭时最看重的东西。数据显示，78.2%的人觉得健康重要，他们每天至少会进厨房一次。另一方面，68.9%的受访者觉得下厨做饭就是和家人待在一起的好办法。可是现在日子过得太快了，做饭那点复杂的步骤成了大家的负担。咋才能在不耽误时间的情况下吃得又好又健康？太太乐直接给出了答案：“科学配比，1包搞定”。 在零售那边，太太乐给山姆会员店开发了本帮菜系列调味料。本帮菜的特点就是油多酱浓、味道鲜美，背后藏着很深的海派文化记忆。为了把这口老味道给找回来，太太乐的大厨们在实验室里泡了好久，用科学的方法把一大堆调料简化成“1包搞定”，只要简单三步就能出锅，特别照顾到了现在家里的操作方便。这个系列里有糖醋小排、本帮油爆虾、酒香蒸鸡、香糟毛豆四种调料包。糖醋小排里放了黄冰糖和镇江香醋，为的就是把糖和醋的酸甜比例调得恰到好处；油爆虾里放了番茄酱提色；蒸鸡用花雕酒和米酒提香；毛豆则用了三年陈香糟和黄酒。这些调料包上都写好了怎么吃和放什么食材，就算是新手也能上手。不管是给自己家做顿晚饭，还是约朋友吃饭，做上这么一桌好吃的菜，主人不仅能轻松露一手，还能顺便把海派文化和江南情怀给传承下去。 除了自己动手做饭，方便又美味的火锅也是冬天聚餐的好选择。太太乐专门给开市客做了个肥汁番茄火锅汤底。这个汤底用的是猪骨汤和牛骨汤混合在一起打底，里面还加了内蒙古的番茄酱，酸酸甜甜的口感正好把骨汤的醇香给调和了。只要把各种肉啊、丸子啊、海鲜和蔬菜准备好丢进去一涮就行，立马就能张罗出一桌老少皆宜的大餐。 在健康这块儿也是太太乐2026年的重点战略。现在大家都不爱吃太咸的东西了。太太乐的薄盐鸡精和原味鲜松茸鲜味道特别好还很鲜。薄盐鸡精比普通鸡精少了25%以上的钠含量，但鲜味还是那么足；原味鲜松茸鲜是用菌菇的香味代替了部分盐味。这两种调料不光能提鲜增香还顾着大家的健康。 说到餐饮那边的布局就更有意思了。如果说零售端的创新是为了满足“小家”的温馨气氛，那么太太乐在餐饮端的动作就是在帮“大家”搞产业升级。中式快餐整体盘子在变小的时候面条和米线反而逆势涨了起来。供应链的升级给这些品类的发展加了把劲儿。 拿兰州牛肉拉面来说吧，虽然它以“一清二白三红四绿五黄”出名但以前做起来味道不稳定、标准也不统一。太太乐专门给它配了鸡精调味料这个东西是结合了兰州拉面百年的手艺还有品牌37年的鲜味科研做出来的既保留了原来的醇厚味道又让层次感更强了些。 同一时间太太乐还推了“一品鲜”酱油进一步丰富了产品的种类这个酱油用的是非转基因大豆和小麦原料严格控制源头质量用自然晒制的工艺慢慢发酵出来的味道好酱油的氨基酸态氮含量达到了1.20g/100ml是个特级酱油它选用第一道酿造原汁酱香浓味道足特别适合拌炒烧炖炒肉卤菜的时候一瓶就搞定很符合北方人的口味。 从以前只卖普通调料到现在专门给某一种菜做解决方案太太乐用的是高适配性的产品做支点把自己在风味科学、标准化研究、市场洞察还有渠道管理方面的资源都拿出来系统化地输出通过发布配方白皮书、培训厨师还有搞美食活动这些办法提升了兰州牛肉拉面在味道一致性、出餐速度、人员技能和品牌影响力这些方面的综合水平给地方特色美食的现代化发展提供了一个样板。 从家里厨房的“1包搞定”到饭店后厨的标准味道太太乐每次升级都在践行“让十三亿人尝到更鲜美的滋味”的使命把复杂的工艺变成方便的现代解决方案用“鲜”字搭桥成功在传承和创新中间找到了平衡点在快节奏生活和慢享受之间搭起了桥梁推动中华美食走向更高质量更有国际影响力的未来。