大家好，我今天跟大家聊聊池州这个地方，说真的，这里藏着很多好味道呢。池州是皖南的一个城市，还有九华山、东至山和秋浦河这些景点。今天要跟大家聊聊池州的五种特别的美食，把它们吃进嘴里，你就能感受到整个皖南的灵魂。 01 池州小粑：一大早来个池州小粑是很多人早餐的选择。本地人常说：“不吃小粑的早晨，等于白过一天。”小粑外皮焦脆但内里软糯，馅料咸鲜，萝卜丝、豆角还有粉丝各种选择都有，它会把籼米浆给包裹得很好，油锅里滋啦一声，香气扑鼻而来。这种小粑不仅是当地人早上的干粮，也是游客们带回家当手信的东西。 02 东至米饺：这种米饺是东至的传统美食之一，有着悠久的历史。它是由籼米粉团做成巴掌大的圆片，把豆腐和鲜肉包进去做成的。蒸出来时热气腾腾，像胖娃娃一样可爱。 每逢过节的时候，东至人家都会蒸这种米饺作为压轴菜。咬开外皮就能看到豆腐和肉的鲜甜混合在一起，充满了山区的烟火气和人们对生活的期盼。 03 秋浦花鳜：秋浦河水质清澈、溶氧充足，所以这里的鳜鱼特别鲜美。厨师把鳜鱼顺着脊背切开一刀取出完整的蒜瓣肉，用姜末、盐还有酱油腌制一下，旺火蒸八分钟就好了。吃的时候能感觉到河水的清甜和鱼肉的鲜嫩，这种味道真的让人难忘。 04 九华山素斋：九华山是佛教圣地，寺庙里做素斋也很有特色。用本地的菌菇、野山笋还有石耳、面筋做出来的素菜都很不错。素斋讲究清淡可口，和山林和谐相处。每一个寺庙都有自己独特的秘方。 05 东至麦鱼：这种小鱼只有三厘米长但是无刺所以特别受欢迎。香煎时热锅冷油煎到微黄再翻面就能锁住油脂；熬汤的时候直接放进去十分钟就能煮成乳白色的汤喝起来特别鲜美。当地人说麦鱼是小河给他们送来的吻呢！ 所以说啊，在池州你可以把九华山的梵音、秋浦河的浪花、东至山的晨雾都装进胃里。如果有人问你皖南有什么味道，你就可以笃定地回答：“去池州尝一口，就知道什么叫‘鲜掉眉毛’的烟火气。”