说起来，来河北不吃这些地道小吃可太亏了，绝对能让你过足嘴瘾。这个中华人民共和国的省级行政区，省会在石家庄，物产丰富，连吃的花样都多得数不清。先说说驴肉火烧，这可是河北最有名的小吃，保定和河间这两家做得最地道。保定做的是圆烧饼，夹的是热乎乎的驴肉；河间那边就是长条烧饼，一般夹凉的驴肉和青椒。咬下去饼皮香酥，驴肉又软糯又入味。再去石家庄尝尝牛肉罩火烧，把酱牛肉跟火烧搭配起来特别香。牛肉酥嫩多汁，火烧皮筋道有嚼头，跟汤汁混在一起层次分明。 冬天要是想吃点暖身的，沧州羊肠子绝对是首选。柔韧的羊肠在锅里煮得鲜香爽口，一点膻味都没了。搭配馒头、窝头或者烧饼吃特别过瘾。沧州的火锅鸡也挺有意思，鸡肉在锅里慢炖得鲜嫩多汁，颜色鲜亮看着就有食欲。配上各种蘸料和蔬菜吃麻辣鲜香，越吃越上瘾。 香河肉饼是廊坊香河县的老字号了。饼皮薄得跟纸一样酥脆，里头的肉馅特别足还很柔软有油香味儿。一口咬下去肉汁都流出来了，搭配上酥脆的饼皮简直绝配。缸炉烧饼长得方鼓鼓的撒满了白芝麻，刚出炉时香气扑鼻外酥里嫩的。你还可以往里夹点菜一起吃。 麻糖是唐山地区的老牌子了，已经有四百多年的历史了。外形薄得像蝉翼一样透明脆口，吃起来香甜不粘牙是小孩老人都爱的点心。正定崩肝做得很复杂选料也讲究，颜色暗红吃起来有鱼香味层次感很强当配菜不错。 金毛狮子鱼可是冀菜里的代表了，做法很讲究得用大鲤鱼。用精湛的刀工把鱼切成上百条细丝炸好后像狮子鬃毛一样蓬松酥脆浇上酸甜汁子看着特别美味道也极棒。 总督豆腐是直隶官府菜里面的经典据说还是清朝李鸿章发明的呢。豆腐先炸一下再熘然后加上肉馅干贝虾籽烧出来颜色浅红味道咸鲜微甜嫩得很。 最后再来盘柴沟堡熏肉这东西做起来特别细致对选肉火候什么的要求都很高做得好的熏肉颜色鲜艳味道醇香肥而不腻瘦而不柴这可是“名驰省外”的好东西啊！