快过年了，市民们买年货的劲儿可真大，好多百货商店都忙着准备，听说今年价格涨了不少，特别是高端炒货，比去年涨了20%以上。好多网友在社交媒体上吐槽说，“高端炒货都200元一斤了”，还开玩笑说这是薛记珠宝店呢。以前路边几块钱一斤的瓜子、花生，现在卖到23.8元/斤。开心果、现烤腰果这些都快100元一斤了，手剥松子更是卖到了218元/斤。 记者去商场走访的时候发现，猪肉现在才卖10元左右一斤。可薛记炒货却因为定价高被大家戏称为“炒货刺客”、“爱马仕”。有网友晒出账单说，买三片猪肉铺花了50元，直呼肉疼。 不只薛记一个店卖得贵，像琦王花生这种在商场中岛开店的牌子也不便宜，坚果单价几乎都在100元以上。虽然有人觉得贵不再买了，但还有不少年轻人愿意尝尝鲜。 1月28日下午我去薛记店里看了看，发现排队的年轻人还挺多的。那高端炒货为什么这么贵呢？业内人士分析主要有三个原因：第一是消费升级了，高端品牌进商场后租金和装修费用都转嫁到了价格上；第二是原料和工艺升级了，比如薛记要求每斤瓜子严格控制在2000粒；第三是春节需求大。 除了散装卖的瓜子花生外，坚果礼盒现在更是火得不行。根据国际坚果协会的数据，中国人一年能吃掉800万吨坚果果仁，占了世界产量的15%。预计2025年休闲零食里坚果礼盒会是销量第一的。随着马年春节临近，盒马旗下的坚果礼盒销量同比涨了168%。 虽然现在大家买坚果当零食很常见，但这个市场增长也挺快的。艾媒咨询的数据显示超过80%的消费者每个月买一次及以上的坚果炒货。2024年中国坚果炒货市场规模已经突破3000亿元了，预计到2029年会涨到4283亿元。 不过在行业高歌猛进的时候问题也出来了：一方面产品同质化严重；另一方面品牌溢价太高、礼盒华而不实。炒货行业想要留住消费者就得守住品质底线、做好产品创新、坚持公道透明定价才行啊。