2026年3月26日这天，极目新闻记者张秀娟和通讯员孙传铭带来了一场特别的活动，把“舌尖上的安全”直接推到了学生们的面前。这个名为“3・15”科普食品安全的实验室开放日，就是在湖北省食检院的大院里头举行的。湖北省武昌实验中学的50多位高一学生走进这里，搞了个零距离接触。活动一开始，湖北省消费者委员会的工作人员先把消费维权手册发给了大家。紧接着，省食检院的专家上场开讲，给同学们带来了一堂《食品安全科普讲堂》。专家讲得通俗易懂，专门围绕大家吃饭时容易遇到的那些隐患，教大家怎么科学地挑东西。 随后，学生们分成两组去参观体验。他们先是在展示厅里看了看省食检院的发展历史，也了解了科技在背后是怎么发挥作用的。然后就来到实验区开始动手探索。在微生物实验室，大家都戴上眼镜凑到显微镜前，亲眼去观察那个肉眼看不见的世界。这让他们知道了卫生防护到底有多重要。到了快检试验区，同学们在工作人员的手把手指导下，现场实操了一下农兽药残留的快速检测。在实验前处理和气相原理讲解区，专家还结合科普动漫给大伙儿讲解精密仪器的工作原理，把那些高科技设备的面纱给揭开了。最后大屏幕上显示的全省食品安全抽检数据一直在实时更新，这让同学们直观地感受到科技是怎么赋能社会治理的。 活动结束后，同学们都说收获挺大。他们不仅学到了很实用的食品安全知识，也看到了科研人员那种严谨的态度。这一下子就给他们心里播下了崇尚科学、以后想投身科研的种子。这次开放日其实也是一堂生动的科普实践课，更是把市场监管部门、消委组织跟公众给连在了一块儿。这不仅增进了青少年对食品安全监管工作的了解，还激发了他们的消费维权意识。