90% 的可乐其实就是水，把一滴花生油倒进去，原本汹涌的气泡立马被锁死了。

90%的可乐其实就是水，把一滴花生油倒进去，原本汹涌的气泡立马就被锁死了。实验一开始，只需要把花生油顺着漏斗壁慢慢注进去，大概占整瓶的2/3就行，剩下的工作交给泡腾片就行。两瓶可乐的操作节奏完全不同，一瓶加了油，一瓶啥也不加。把泡腾片同时扔进两瓶可乐里，化学反应立马开始——不加油的瓶子里，二氧化碳像疯了一样冲向瓶口，形成壮观的喷泉；而加了油的瓶子则像是被罩了一层“帽子”，气泡被困在下面乱窜，瓶口只剩下几缕细泡，一滴液体都没有溢出。之所以会出现这种反差巨大的现象，其实是密度和粘度这两个物理量联手在起作用。密度决定了油会浮在水面上形成隔绝层，而高粘度的油膜又像刹车一样把试图冲破的气泡死死拖住，把原本用于喷发的机械能全部耗散掉。这种上下分层的景观就像是把一瓶原本躁动的液体关进了一个“牢房”。下次喝可乐时，不妨在心里倒一层油——也许你会突然发现，科学原来就藏在舌尖的那一丝甜味里。