我是一名营养师，今天给大家分享下如何正确喝白粥。很多人都有一个误区，觉得白粥只是一碗空热量的早餐，其实不然。如果我们只是单纯的喝白粥，缺乏蛋白质、优质脂肪和微量元素，那么身体得到的只是快速释放的能量，这会让血糖飙升后又迅速回落，导致饥饿感来的比想象中更快。特别是对于正处于生长高峰期的孩子来说，长期如此只会让优质蛋白缺口越来越大。所以我们需要给白粥加点配菜才行。 有些人觉得生病的时候就要喝白粥，但其实在康复期间，身体最需要的是“蛋白质发动机”，白粥的能量密度低、蛋白含量极少，无法满足免疫细胞修复、酶合成、组织再生等高耗能任务。所以我们可以在喝白粥的同时搭配一份高蛋白菜肴和一份深色蔬菜。 正确做法是把早餐从“白粥独大”升级为“营养均衡”，这样才能满足身体所需。我建议大家每次只喝半碗左右的粥来垫垫胃，这样就可以腾出空间给蔬菜、蛋白质和水果了。另外还要注意减盐控糖，不要加碱煮出来的粥最健康。 为了让白粥变得更有营养，我们可以试着换成杂粮粥或肉粥或者菜粥。这些食材不仅可以提高膳食纤维和B族维生素含量，还能为身体补充各种所需元素。比如我们可以加入燕麦、藜麦、红豆、莲子等杂粮来制作杂粮粥；猪肝、鸡胸肉、鱼片等低脂高蛋白食材制作肉粥；菠菜、芥蓝、胡萝卜丁等蔬菜焯水去草酸后再与粥同煮制成菜粥。 总之，要想把早餐喝好就要搭配一盘彩虹和一杯牛奶。蔬菜方面建议选择两杆深色蔬菜；蛋白质方面建议选择低脂牛奶、水煮蛋、豆腐丝或者酱牛肉；水果方面建议选择一小碗草莓或者香蕉来补充维生素C和钾离子平衡早餐酸碱值。这样一来碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素还有矿物质全都齐全了。 最后我想说一句：“带配菜”出场才能让你找到安心与活力兼得的健康密码。记住啊朋友们！