说起非洲，大家脑子里往往会蹦出“穷”、“落后”、“荒凉”这些词儿。但其实这片大陆物产特别丰富，光看看海边那些能让海鲜控尖叫的海鲜就知道了。 加纳就是个例子。虽然气候干旱又热，种庄稼老是欠收，但大海给它带来了福气。你走进加纳的海边菜市场，就能看到小山似的便宜海鲜：螃蟹、海螺、鳕鱼、章鱼……店老板随手抓一把就能卖出去。中国游客看着都忍不住感慨：“要是在中国，得排俩小时队！” 可惜当地人的做法特别简单：要么火烤，要么水煮。根本没有煎、炸、红烧，更别提清蒸和炖汤了。把海鲜串起来架在炭火上烤得“滋啦滋啦”响，撒点盐就算是大餐了。或者直接把整筐鱼倒进锅里加水煮白，加点香料和米饭对付着吃。 结果呢？一边是堆成山的海鲜，一边是瘦得肋骨都能看见的当地人。网友开玩笑说：“加纳人缺的不是鱼，而是一个中国厨师！” 当然，加纳人瘦也不只是因为不会做料理。粮食不够吃是一个大问题：干旱把主粮都弄减产了，好多人只能吃木薯、树根充饥，蛋白质严重不够。营养知识也跟不上：就算买到了便宜的海鲜，因为保存不当或者做法不对劲儿，营养都流失了。收入水平太低了：大多数人一天工资才换人民币一百块钱不到，稍微贵点的海鲜只能偶尔买一次尝尝鲜。 卫生条件也差得不行：生水直接喝、案板上生熟不分的情况很常见，寄生虫和拉肚子就成了家常便饭。 其实，加纳的故事就像一面镜子。自然资源再多也不一定让老百姓身体好。 为了把大海里的馈赠变成大家的健康饭食，我们得好好想想办法。从改善储存条件、教大家营养知识，到给本地人培训厨师、给钱让他们搞冷链物流，每一步都需要国际社会和当地政府一起努力才行。毕竟再丰富的海产资源也比不上一顿热乎又有营养的饭菜来得实在。