在素食饮食备受推崇的当下，我国科学家的一项长期研究得出了不同的结论。复旦大学与中国疾控中心环境与人群健康重点实验室联合开展的研究跟踪了5203名80岁以上老年人长达20年，结果显示非素食者成为百岁老人的概率比素食者高23%，其中体重指数低于18.5的人群差异更加明显。
这项研究具有重要的公共卫生价值。它提醒我们，在追求健康长寿时，科学证据往往比传统观念更可靠，个体化的膳食方案也比笼统的建议更有实际意义。面对加速到来的老龄化社会，如何通过合理膳食帮助老年人改善生活质量、延长健康寿命，已成为一个重要课题。未来应继续深化对应的研究，为不同体质和健康状况的老年人提供更精准的营养指导，让科学的膳食理念真正惠及老年人群体。