最近，中国食品工业协会（简称CNFIA）正式发布了《原果青梅酒》和《年份梅酒》两项团体标准，这可是梅见品牌提出的，然后给中国食品工业协会来管理的。这两个标准分别是T/CNFIA 259—2026和T/CNFIA 258—2026，给青梅酒行业确立了更明确的品质定义，推动行业向精细化和标准化迈进。从2022年到现在，梅见已经参与制定了3个团体标准，真是个牛掰的品牌。 早在2022年，梅见就发布了T/CQJX 1－2022《青梅酒》这个团体标准。这次又发布了两项新的标准，《原果青梅酒》定义了原料、技术要求还有检验规则，给“什么是好风味的青梅酒”划上了句号。《年份梅酒》呢，明确规定了年份梅酒必须用中国青梅作原料，加上高粱酒、黄冰糖一起浸泡陈酿六个月以上才行。蔡学飞分析师觉得，这两个新标准是青梅酒走向品质化和主流化的里程碑。 回顾过去四年里的这三项团体标准，对整个行业意义重大。这次发布的《青梅酒》团体标准，把生产工艺分成了发酵型、蒸馏型还有配制型三类，把从种植到加工运输整个过程都覆盖了。这个基础框架标准就好比是一瓶优质青梅酒的定义。而这次最新发布的两项团体标准又丰富了“好品质”的内涵。 其实这就是4年时间里给行业制定出3个团标。他们还觉得要让青梅酒像白酒一样成为东方代表和世界级品类，就不能光靠销量冠军了，还得有规则制定者和品质引领者才行。这三个团标为整个行业搭建了一套全产业链品控体系。 首先是标准进化，从有没有标准变成了标准高低不同；接着是品类进化，形成了“好品质－特风味－高价值”的体系；最后是价值进化，让青梅酒从佐餐饮品升级成可品鉴、可收藏的东方酒饮。 说起市场规模，《2025新酒饮行业发展报告》预测到2025年新酒饮市场规模能达到1351亿元呢！从2020年到2025年复合增长率高达37.18%，是酒业增长最快的板块之一啦！而且报告还指出从2025年开始新酒饮进入第二个五年，“品质化、场景化、主流化、规模化”是四大特征呢！ 说回梅见这个品牌吧，在新酒饮赛道里它可是率先跑出规模化大单品的。它不仅有自己的青梅基地种植和酿造生产基地呢！而且在传承优化传统酿造工艺基础上还融入创新工艺呢！ 比如说对青梅原果的要求也特别严格哦！选用中国原生青梅、手工采摘、无伤果烂果都不行哦！成熟度也得在8成熟以上，果径要大于3公分……这些要求都写进了《原果青梅酒》还有《年份梅酒》这两个团标里呢！ 总之啊，“四年三标”这事儿是梅见死磕品质的注脚也是整个品类价值提升的信号啊！这套递进式的标准体系不仅铺好了行业发展的轨道也给自身打开了全新增长维度啦！