初四招待亲戚朋友，大家通常会觉得比较麻烦。厨房里忙个不停，特别是现在大家都喜欢简单一些的饭菜。为了让你不再烦恼，我给你推荐几道清爽可口的菜式，不油腻又不失体面。把这些菜端上桌，既给了面子，又让客人吃得开心。 第一道菜是凉拌木耳，它是开胃的最佳选择。把泡好的黑木耳放入沸水中焯烫10秒，再用凉水冲洗干净。蒜末、小米辣、生抽、香醋和香油调成酱汁，淋在木耳上。这道菜只需要30秒就可以搞定，酸爽开胃，能解腻呢。 第二道菜可以选择清炖鸡汤或者排骨汤。把鸡肉或者排骨冷水下锅，加两片姜，用文火慢慢炖煮40分钟。等到汤变白了，肉香四溢的时候撒点盐就可以了。一口热乎乎的汤喝下去，从头到脚都感到温暖。客人会夸赞你这主人很贴心呢。 第三道和第四道菜是蒜蓉虾和清蒸鱼，它们是餐桌的亮点。把基围虾剪去须子，粉丝铺在盘底，蒜蓉爆香后铺在上面。水开后上锅蒸6分钟即可。清蒸鲈鱼也很简单，肚子里放几片姜片就可以上锅蒸8分钟。淋上热油和蒸鱼豉油，口感嫩滑鲜美，让人忍不住想舔手指呢。 第五道菜是清炒时蔬，它是给肠胃解腻的好选择。生菜、菜心或者荷兰豆都可以选用新鲜的蔬菜。大蒜爆香后大火快炒30秒就可以出锅了。这一盘翠绿油亮的时蔬口感脆甜清爽，吃了大鱼大肉之后来一盘真是完美啊！ 最后给你推荐的是水饺或者小汤圆作为主食压轴出场。北方水饺皮薄馅大，南方小汤圆软糯可口。水烧开后放入饺子或者汤圆三滚三点水即可捞起装盘。一口咬下去汤汁四溢或者黑芝麻爆浆的感觉真是棒极了！ 把这五道清爽可口的菜式摆在圆桌中间给客人品尝吧！给厨房一个悠闲的时光吧！吃个团圆饭就是图个心意和温暖嘛！你还有什么简单又撑场面的菜式推荐呢？快来评论区晒出来吧！