在江南饮食文化中，苏州“十香菜”因制作讲究、寓意丰富，常年出现在年节餐桌上。它看似家常，却寄托着颇深的文化积累与烹饪功夫。据考证，“十香菜”可追溯至清代《桐桥倚棹录》所记的“十丝大菜”。苏州美食研究专家华永根介绍，这道菜通常选用十种荤素食材切丝入馔，讲究刀工细致、火候得当，反映了苏州人对饮食精致化的追求。现代餐饮大师徐鹤峰则指出，传统“十丝大菜”并无统一定式，重在“应地取材、应时而变”，也是中国饮食智慧的一种体现。
一盘“十香菜”，看似只是多丝合盘，却串起年俗礼序、家庭记忆与城市气质；一席“十丝大菜”，在刀工与火候之间，体现的是对时间与季节的敬意；守住这些“细碎的讲究”，不是复古，而是让地方文化在当下生活中继续被看见、被品尝、被传承。只有当传统重新回到日常，年味才不会停留在回忆里。