补脑从早餐开始！其实补脑不难，给孩子准备2个3种平价食材就能搞定。不要光靠核桃，用“3+4”这个公式来搭配吧。每天把鸡蛋、深海鱼、虾仁、黑芝麻、核桃和牛奶这6种东西轮流吃，这样就能凑出高蛋白、卵磷脂还有DHA的黄金组合，满足大脑发育所需的营养。下面就有4道家常补脑菜，操作简单，味道也好，孩子都抢着吃。 第1道是虾仁蒸水蛋。鸡蛋加少许盐打散，倒入温水搅匀后撇去浮沫，盖上保鲜膜扎孔。水开了后上锅蒸8分钟，然后放入虾仁再蒸3分钟。最后点几滴生抽和葱花就好了。这道菜既嫩又滑，蛋白质含量高，又容易消化，不会上火。早上吃一碗，孩子上课精神就好。 第2道是香煎三文鱼块。三文鱼吸干水分后撒上盐和黑胡椒腌5分钟，平底锅里倒点油用小火煎至两面金黄，最后挤点柠檬提味去腥就完成了。这个食材DHA含量爆表，对记忆力和专注力都有帮助。 第3道是黑芝麻核桃糊。把黑芝麻、核桃仁还有大米洗净放入破壁机里，加500ml清水打成果汁状。然后倒到杯子里冲入牛奶搅匀就可以喝了。 第4道是牛奶鸡蛋小饼。把鸡蛋打散加牛奶、面粉还有白糖搅拌成面糊。平底锅小火加热后舀一勺面糊摊成小圆饼煎至微黄出锅即可。 这些菜都用到了鸡蛋、虾仁、黑芝麻、核桃还有牛奶这些食材，简单又营养。想要孩子越吃越聪明？试试这个一日三餐补脑方案吧！