大家都知道，一感觉喉咙干疼就想喝点麦门冬汤来润一润，好像这样就能好。但其实这玩意儿可不是万能的，能不能喝得看情况，不然可能会把脾胃伤了。作为一个专门搞养生膳食的营养师，我今天就结合权威典籍，好好跟大家说说这汤到底咋回事。这个方子是东汉张仲景在《金匮要略》里写的，用到的药材有麦门冬、半夏、人参、甘草、粳米和大枣。 从中医原理上讲，这汤的核心作用是把肺和胃补一补，把逆上来的气给降下去。麦冬在这里是主角，得用好几十克来滋阴；少量的半夏能止呕，还能防止麦冬太腻了难消化；再加上人参和粳米来补脾胃，这就叫“养中焦以滋上焦”。从现代营养学角度看，麦冬里有很多皂苷和多糖，能抗氧化、增强免疫力；粳米和大枣能补充碳水化合物跟维生素，让脾胃的功能更稳当。 这汤主要治的就是两个问题：一个是肺阴不足导致的干咳无痰、嗓子痒、说话哑，这种情况常见于那些天天说话的人或者天气干燥的时候；另一个是胃阴不足引起的嘴巴干、胃里隐隐作痛、干呕打嗝，比较适合慢性胃炎或者经常熬夜伤阴的人。 怎么喝才对呢？一般建议准备麦门冬15到30克，半夏3到6克，人参6克（如果用党参的话可以放15克），甘草3克，粳米15克和大枣3个。把这些药材放进锅里加水煮个30分钟，然后把水倒出来温着喝，一天喝1到2次就行。不过也不能贪多，连着喝别超过7天，免得太滋腻把胃口堵住。 还有一些人得注意：脾胃虚寒的人（比如手脚冰凉、大便稀或者没胃口的）千万不能喝，麦冬这寒性下去了会让症状更重；痰多粘稠、舌苔厚腻的人也别喝，会加重体内的湿气；孕妇和哺乳期的女性得听医生的指挥。 说到底，麦门冬汤就是专门针对肺胃阴虚证的方子，不是谁都能随便当保养茶喝的。大家一定要先搞清楚自己的体质再去决定喝不喝。这次说的这些参考资料都在这儿呢：《金匮要略》（人民卫生出版社2012版）和《中华本草》（上海科学技术出版社1999版）。