今年春节期间，白酒市场呈现明显的结构性分化。在江苏盐城等消费一线调研发现，茅台等高端产品出现“一酒难求”。据经销商介绍，2026年1-2月茅台配额在1月底前已基本售罄，多地出现断货。第三方监测数据显示，2月下旬飞天茅台批发价回升至1600-1700元区间，较年初低点明显反弹。五粮液同样走强，普五批价从年初约760元/瓶回升至780-800元区间。相比之下，次高端品牌普遍承压。古井贡酒、今世缘等品牌的次高端产品动销不同程度下滑。市场调研显示，古20等次高端产品受商务宴请减少影响，销量下滑超过两成；今世缘核心次高端产品“四开”动销也偏弱。造成这种分化的主要原因有三：一是消费升级与理性消费并存，高端品牌凭借稀缺性与品牌溢价保持吸引力；二是宴席与日常消费对大众价位产品形成支撑；三是在经济压力下，次高端产品的商务需求收缩更为明显。值得关注的是，100元至300元价格区间表现突出。江苏盐城永辉超市销售数据显示，该价位段动销明显好于去年。消费者反馈显示，口感更柔和、性价比更高的产品，更适合家庭聚会与送礼场景。今世缘旗下国缘系列礼盒在亲友送礼中的占比也有所提升。为应对市场变化，部分企业开始调整策略。今世缘宣布自3月1日起上调部分产品价格，并暂停接收新订单；茅台、五粮液等企业则加快回款进度，多数经销商已完成全年回款计划的35%-40%。展望后市，业内人士提醒需关注节后需求回落风险。当前回暖主要来自节前需求集中释放，季节性特征较强。随着节日效应消退——尤其是宴席与礼品消费减少——市场可能面临新一轮调整压力。
春节档为观察白酒行业提供了一面“放大镜”：既能看到需求回暖的实际动因，也更清晰地呈现不同价格带、渠道与消费场景的变化。面对节后可能出现的回落与再平衡，行业需要把重心放回长期经营：在稳定价格体系与渠道秩序的同时，顺应消费更趋理性的趋势，以更清晰的产品分层、更扎实的终端动销和更透明的市场治理，推动白酒市场从阶段性回暖走向更可持续的增长。