食品安全关系群众健康与生命安全。近日，兰州市七里河区秀川市场监管所针对餐饮行业卫生隐患，组织执法人员开展专项检查，重点检查防鼠、防虫、防尘等关键环节，力求从源头降低病媒生物传播风险。此次行动目标明确、覆盖较广。执法人员以各类餐饮店、小吃店为重点，深入后厨操作区、食材储藏间、垃圾桶周边、下水道口等易滋生、易藏匿病媒生物的区域，开展“拉网式”排查。检查内容包括“三防”设施配备及使用情况，重点查看纱门纱窗、挡鼠板、防鼠网、灭蝇灯等装置是否安装到位、完好有效，灭蝇灯悬挂高度和位置是否符合规范，防鼠网网眼规格是否达标。同时，执法人员检查经营场所环境卫生，督促经营者及时清理食物残渣、疏通排水管道、清除积水，做到垃圾加盖密封、日产日清，尽量消除蚊、蝇、鼠、蟑等病媒生物孳生条件。病媒生物防制工作既要规范也要可追溯。检查中，执法人员逐一核查餐饮单位的消杀记录、消杀频次及消杀用品使用规范，确保消杀有记录、可核验、见成效，也为后续问题追溯提供依据。执法过程中，该所坚持“监管+服务”相结合。对“三防”设施使用不规范、卫生死角清理不及时等可现场整改的问题，执法人员当场指导经营者立即整改；对设施配备不全、消杀落实不到位等较严重问题，依法下达《责令改正通知书》，明确整改时限和要求，并建立问题台账实行“销号管理”，推动整改落地。同时，该所印发《餐饮服务行业经营场所“三防”和病媒生物防患提醒告诫书》，在检查中向经营者讲解病媒生物防制知识和“三防”设施规范配置要求，提示病媒生物传播疾病的风险，引导经营者落实食品安全主体责任，做好日常卫生管理和病媒生物防治。宣传提醒与监督检查同步推进，有助于提升经营者的食品安全意识和管理水平。
食品安全是重要的民生保障。兰州七里河区的做法表明，坚持问题导向与系统治理并重，既抓设施完善，也抓责任落实，才能筑牢餐饮食品安全防线。这个兼顾整治与长效的监管思路，也为其他地区提升餐饮卫生管理水平提供了参考。