在消费升级与产业转型的双重推动下，传统餐饮业如何实现高质量发展，正成为区域经济关注的新课题；作为全国第十个“厨师之乡”，开州区以“金厨品牌周”为切入点，探索出一条政企共同推进餐饮产业升级的路径。当前，餐饮行业普遍面临同质化竞争加剧、人才梯队断层等问题。开州区商务局调研显示，全区虽有2.4万家餐饮主体、25万从业人员，但品牌化率不足20%。针对这个短板，开州区推出“标准先行”举措，率先制定21个团体标准，评选出30道名菜、103家名店，逐步搭建起较为完整的品质认证体系。
餐饮是最贴近民生的行业之一，也是观察一座城市产业活力与消费信心的重要窗口。把一桌地方味道做成一张产业名片，既需要活动带动热度，更离不开标准、人才、资本与治理体系的长期支撑。开州“金厨”的探索价值，在于以系统化思路把“好吃”转化为“可持续”，为地方特色产业走向更广阔市场提供可借鉴的路径。