大年初一的规矩里，汴京到姑苏流传着千年的“四不”与“三不吃”。翻阅《东京梦华录》《菽园杂记》还有《清嘉录》，就会发现，无论是北宋汴京还是明清京师，大年初一早上人们都忙得不可开交，互相拜年送祝福。这些祝福里既有喜庆，也有敬畏。为了不让坏运气沾身，民间产生了这些禁忌，长辈们把它们当作护身符。 大年初一这天，四不与三不吃的规矩给这一天定下了规矩。不让催早起床，因为“催”字看起来像是催促生命的结束。所以，亲友们就默默不说话，让阳光把瞌睡虫赶走。也不让扫地，因为农村老话讲扫帚一出来，财运就进不去了。因此炕席下的碎屑、锅台边的灶灰就留到初二再清理。 这一天也不能针线缝补，因为黄鳝泥鳅喜欢在缝衣针的声音里钻洞。所以田埂可能会塌方、沟渠可能会决口。女人们把针线盒封起来，转而煮饭、炖汤、蒸年糕，让灶火替自己缝补出一年丰收。还不能打人骂孩子，因为财神最怕哭声。哪怕平时再严厉的长辈也把棍子收好。 还有三不吃：不吃稀饭、不吃荤食、不吃苦菜。稀饭意味着穷人家的日子，大年初一喝稀饭等于告诉财神粮食不够。所以北方包饺子南方蒸年糕，“干”象征着饱满。荤食因为神仙也忌口，所以餐桌主角变成素饺子和素什锦。苦菜象征苦日子大年初一吃了一年都苦。 这些禁忌背后其实是人们对新年的期待：不催人起床可以保住好运；不扫地给财神留个时间差；不缝补田埂平安；不打孩子和顺；不吃苦菜走向甜美的明天。当午夜钟声响起时，禁忌解除但祝福开始了。