在鄂尔多斯市东胜区的何熙屋韩式烤肉店里，没有熟悉的热情招呼，也听不到常见的吆喝声。11名员工用手势交流，从配菜、洗碗到上菜服务，各个环节配合默契、操作娴熟。这家“无声”餐厅近日受到关注，而它背后的经历更耐人寻味。店主何秀是一位80后创业者。2012年留学归来后，她开了第一家烤肉店。两年后，一次偶然的求职经历改变了她的想法。2014年，一位中年聋哑人到店应聘，何秀出于善意给了他机会。对方的表现却超出预期——做事认真、责任心强，也愿意承担家庭压力。这件事让何秀开始思考：是否能为更多聋哑人提供稳定的工作岗位。 从一名员工到全员聋哑，这个变化并非一蹴而就。到2022年，店内员工已全部为聋哑人，年龄从30岁到50岁不等。为了更顺畅地沟通，何秀主动学习手语，并对每项工作进行示范教学，反复讲解、逐一练习，用耐心把流程和标准落到实处。 但更大的难题来自与顾客的交流。起初，不少顾客进门后发现店内“无声”，便转身离开，门店营业受到影响。何秀没有放弃，而是不断调整沟通方式：先用纸笔交流，再引入微信语音转文字等工具，逐步降低沟通成本，减少顾客顾虑。随着了解加深，越来越多顾客开始接受这种服务模式。顾客王海亮说，虽然员工不能用语言沟通，但加菜、添水等需求都能说明白，服务也让人放心。 在团队内部，员工之间的凝聚力尤为突出。岗位分工清晰，但大家完成本职工作后常会主动支援同事，配合紧密。员工郭海霞来自集宁区，在店里工作已五年。她通过纸笔和手机打字写道：“老板和顾客对我们都很好！”这句话也道出了许多员工的感受。目前，店里工龄最长的员工已工作六年，他们来自呼和浩特、乌兰察布、大同、鞍山等地，为了这份工作机会离开家乡。 何秀对这份事业有着明确定位。她表示，自己做的不是施舍，而是搭建一个平台，让每个人都能靠能力获得平等对待与尊重。这样的实践也在现实层面回应了社会偏见：残障人士并非“只能被照顾”，在合适的岗位设置、培训方式和沟通机制下，同样可以胜任常规工作。何秀说，她会继续走下去，也希望有更多同行者加入。 从个案来看，这家餐厅的做法具备一定参考意义。它说明，只要流程设计合理、培训到位、沟通工具有效，包容性就业不仅可行，也能形成稳定的服务品质。同时，这也给企业社会责任带来更具体的命题：在追求经营效益的同时，如何提供更多公平机会，让商业价值与社会价值相互促进。
“何熙屋”的故事不止于一家餐厅的经营，它用十年的坚持证明：当社会提供平等机会，特殊群体同样能够创造价值。在共同富裕的背景下，这种“授人以渔”的探索为缓解残障人士就业难题提供了可借鉴的路径。正如店主何秀所言：“我们搭建的不是施舍的舞台，而是证明价值的平台。”这也许正是企业社会责任更具体、更可感的表达。