一、市场现状：价格持续下探创阶段新低 据农业农村部最新监测，全国生猪均价已连续12周环比下跌，3月第三周降至11.05元/公斤，同比下降28%；在辽宁、河南等主产区，毛猪出栏价普遍进入4.7-6元/斤区间，自繁自养模式下每头亏损约200-300元。北京新发地市场监测显示，部分特价猪肉售价甚至低于同期部分蔬菜价格，出现少见的“肉价低于菜价”现象。 二、成因分析：供需两端压力叠加 1. 供给端持续增加：2023年生猪产能回升至高位，规模养殖场通过种猪改良、疫病防控升级等举措提升效率，生产效率提高15%以上。非洲猪瘟常态化防控体系逐步完善后，行业产能波动明显收敛。 2. 需求端季节性走弱：春节后进入传统消费淡季，家庭前期储备肉类尚未消化，餐饮端采购量环比下降约30%。同时，禽肉等替代蛋白消费增长，对猪肉需求形成分流。 三、行业影响：全产业链压力加大 目前价格已跌破行业平均养殖成本线，中小养殖户资金周转压力上升。湖南益阳一养殖企业表示，持续亏损使补栏意愿明显降温。下游屠宰企业虽然原料成本下降，但终端消费偏弱压缩利润空间，部分企业开始调整库存与采购节奏。 四、政策应对：组合措施稳定市场 国家发改委会同农业农村部启动中央冻猪肉收储，首批计划收储4万吨。同步推进的措施包括： 1. 修订能繁母猪正常保有量标准，由4100万头下调至3900万头 2. 建立大型养殖企业生产备案制度 3. 完善“预警-响应”机制，提高市场信息发布频次 五、趋势预判：下半年或迎边际改善 业内专家认为，随着产能调节政策逐步落地叠加中秋、国庆等消费旺季带动，三季度末市场有望企稳回升。中国农科院专家指出，本轮调整可能加快行业整合，具备成本优势的规模化企业份额预计提升至65%以上，集中度提高有助于降低未来价格大幅波动的风险。
猪价波动既反映供需变化，也与产业效率提升和周期规律有关。面对阶段性下行压力，应以监测预警为基础、以收储调节为工具、以产能管理为支撑——稳定预期、引导有序出栏——避免短期波动累积为更长期的风险。在“稳供给、稳预期、稳民生”之间把握好力度与节奏，生猪产业才能在周期起伏中实现更可持续的发展。