说起东北这冰雪大世界，最让人难忘的恐怕就是那片查干湖上的景象了。2026年，吉林松原市查干湖畔的冰雪季可真没少热闹，就在这儿，吉林省第九届冰雪美食荟大幕拉开了。这个活动还是由省商务厅一手操办的，给它安排得明明白白，一直办到2026年3月呢。省里打算趁着这股劲儿，在全省各地搞个美食大推广。这回和以前不一样，大家都想把文化味儿和吃饭的地方弄得更贴心点儿，想用吃的把吉林的冰雪资源变得更有人情味、更能赚钱。 开幕式上先放了个叫《大吉之味》的片子，把吉菜的历史和地道的口味都给理清楚了。活动的重头戏就在“一桌一文化”上，全省各市的席面凑在一起，有长白山珍宴、科尔沁草原的野味、松花江的鱼宴，这些宴席不光是好吃，还通过菜名、摆盘这些细节把吉林的民族文化和老祖宗传下来的种地本事都显摆了出来。在厨艺比拼现场，查干湖里捞上来的鲜鱼变成了主角。参赛的师傅们在老做法上加点新花样，做出了既好吃又好看的新式菜。专家说这种做法就是守着老传统又搞出了新花样，正好合了现在大伙爱讲究体验的胃口。 为了让老百姓真的能花钱消费，这次活动在网上线下一块儿使劲儿。商务部门找美团、支付宝还有云闪付发了好几千万的红包，饭店住宿、买特产、玩旅游都能用上。大家可以上网先订好吃的看看去哪儿玩，到了现场还有个市集能“一站式”逛吃逛喝。市集里一共摆了20个摊位，全是长白山的人参鹿茸和绿色农产品，旁边还能现做锅包肉、雪衣豆沙这些小吃，买了就能马上吃。 省商务厅的人也说了，这活动不光是搞促销那么简单，其实是在给产业搭台子。他们把各地的美食资源凑在一起搞主题、搞场景，想弄个“冰雪牵引、美食搭台、文化赋能、消费落地”的发展路子。数据显示，以前办这种美食节的时候，能带动周边酒店交通和景区多赚1.5倍的钱呢，把冰雪经济的劲儿给放大了好几倍。 从冰面滑到热气腾腾的灶台旁，从古老的做饭手艺到现在的消费新花样，吉林人就是想借着这个冰雪美食荟，把大冷天变成发展的好地方。这次美食巡礼不光展示了吉林深厚的文化底子，更是通过舌尖上的创新给冬天的消费市场铺了条新路。在现在冰雪经济红火的当口儿，吉林靠着美食这条线，正在写着一篇关于冬天的温暖又有质量的发展故事呢。