一、问题：价格大起大落，市场陷入深度调整 截至2026年3月，安徽亳州市场两年生统个白术价格约为每公斤20元，较2024年历史高位175元暴跌逾八成，跌幅之深、速度之快，在近年中药材市场中较为罕见。 2024年白术价格大幅拉升，彼时市场供应偏紧、资本炒作介入，部分产区货源被集中收储，价格在短期内被推至阶段性峰值。然而高价信号迅速传导至种植端，大量农户与规模种植主体跟风扩种，导致2025年全国白术种植面积与产量双双创下历史高峰，市场供需格局随之急剧逆转。进入2026年，市场延续弱势开局，走货迟缓，买方以实际需求为主导，压价采购意愿明显，市场观望情绪浓厚。 二、原因：四重因素叠加，供需矛盾短期难解 当前白术市场的深度调整，并非单一因素所致，而是多重结构性矛盾共同作用的结果。 其一，产能严重过剩。2025年扩种潮带来的巨量新货与前期积累的陈货库存同步压市，可供货源充裕，去库存周期较长，短期内供大于求的基本格局难以根本改变。 其二，非道地产区品质参差不齐。近年来，部分非传统主产区盲目跟进种植，产品质量良莠不齐，更压低了市场整体价格中枢，也削弱了优质货源的议价空间。 其三，需求增速温和，难以消化过剩产能。受人口老龄化趋势推动，健脾类中药材需求保持年均约4%的稳定增长，配方颗粒集采政策落地也在一定程度上稳定了终端需求。然而，该增速相对当前庞大的库存体量来说，消化能力明显不足，短期内无法形成有效拉动。 其四，成本回落收窄亏损空间。2026年两年生白术种植成本已降至每亩3500至4500元，较2025年减少过半，农户亏损幅度有所收窄，低价惜售情绪随之上升，客观上为价格形成一定底部支撑，但也在一定程度上延缓了库存出清的进程。 三、影响：市场分化加剧，产业链各环节承压 价格持续低迷对产业链各环节均产生了不同程度的影响。种植端，大量中小农户面临亏损压力，部分包地大户已着手调减种植面积，预计2026年主产区安徽、河南两地种植面积将缩减15%至20%。流通端，商家普遍采取快进快出策略，严控库存，囤货意愿大幅下降，市场流动性趋于收缩。加工端，原料成本下降在一定程度上改善了中成药及配方颗粒企业的采购成本，但整体利润空间仍受制于终端市场竞争压力。 值得关注的是，随着国家药品监督管理部门推进中药材GAP认证与全程追溯体系建设，市场优质优价的分化趋势正在加速显现。道地产区、规范种植的优质白术与非道地低质货源之间的价格差距将进一步拉大，劣质货源加速出清，行业洗牌步伐明显加快。 四、对策：多方协同应对，理性调整预期 面对当前市场形势，产业链各方均需调整策略，理性应对。 对种植主体来说，适度压缩种植规模是当务之急，同时应将重心转向提升品质，推进标准化种植，以质量优势换取市场溢价空间。对流通商家来说，应严格控制库存规模，规避囤货风险，在市场底部区间保持灵活操作，避免因判断失误造成资金积压。对行业主管部门来说，应完善中药材产销信息发布机制，引导种植主体科学决策，防止价格信号失真引发新一轮盲目扩种。 五、前景：全年低位震荡，下半年或有小幅修复 综合供需基本面研判，2026年白术市场整体将呈现先低位震荡、后小幅修复的走势特征。 上半年，受巨量库存压制，价格将维持低位运行，仅在节日备货等季节性因素带动下出现小幅波动，难有实质性反弹。下半年，随着库存逐步消化、主产区新货产量有所下降，优质货源价格有望出现温和回升，但整体涨幅预计有限，全年难以回归高位区间。 需要指出的是，极端天气等不可控因素仍是影响全年走势的重要变量。若主产区出现重大自然灾害导致减产，将对价格形成阶段性支撑；反之，若种植面积调减幅度不及预期、库存积压进一步加重，价格或将再度探底。
白术价格暴跌反映了中药材产业供需再平衡的过程。要减少市场剧烈波动，需要以市场需求为导向、以质量为核心、以库存管理为重点，推动行业健康可持续发展。