把桑葚干放进密封罐，就能让春季的美味一直陪伴到冬天。泡一杯紫水、嚼几粒果肉， 抗衰、补血、健脾、防癌的好处就跟着来了。桑葚虽有季节性，但它把全部的养分都锁进了干果里，葡萄糖、蔗糖、果糖、膳食纤维和胡萝卜素这些营养物质，经过阳光和风的提炼，变成了一颗颗紫黑色的“营养炸弹”。 桑葚干泡水有四大好处。 抗氧化衰老：花青素、芦丁和白藜芦醇一起工作，能快速清除自由基，让黑色素和皱纹悄悄消失。 健脾开胃：膳食纤维和果胶协同作用，既能润肠通便，还能刺激食欲。 补血清血：女生经期后脸色不好看，吃红枣不如泡桑葚水。 防癌抗癌：白藜芦醇和花色苷组合起来，能抑制癌细胞转移，还能降低胆固醇。 热水冲泡是最好的选择。很多人怕高温破坏营养，但其实桑葚里的黄酮和灵芝多糖需要高温才能释放出来。先用100℃的水把果干烫一下，再把温度降到60-70℃浸泡5-10分钟就能喝了。 每天吃5-10颗刚刚好。这个量既能满足味蕾又不会伤肠胃。体质偏寒或者怀孕的人最好先问过医生再吃。 挑选桑葚干要注意两点：用手捏一捏看看会不会掉色；看看外观是否黑紫发亮、大小均匀。 如果按照这几个步骤来泡一杯“灵魂桑葚水”，效果会更好：先把5-10粒果干洗干净，倒入100℃的热水冲一下表面的浮尘。等水温降到60-70℃时把果干放进去静置5-10分钟，直到颜色变深香气出来。果肉也能一起嚼掉吃下去。 桑葚干里的16种氨基酸和矿物质就像一支训练有素的医疗队，随时给免疫细胞提供能量。 这种小紫水在换季的时候喝特别管用。