要不要挑战一下，5分钟就能搞定的青椒火腿肠炒蛋？试试看就知道了。 选好食材，大家别犹豫，鸡蛋给3个、四川美好火腿肠一根还有青椒一把。 备料简单快速，三分钟搞定。 把小料里的葱末和蒜末准备好了，还有这个酱汁，给生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺、白糖一小勺、淀粉跟辣椒面各一勺。再倒半碗清水进去，搅拌均匀就可以了。 火腿切成薄片，青椒切成滚刀块，葱蒜切好末。其实刀工齐整一点更漂亮。 今天这个菜的步骤也很简单，三个动作就搞定了。 第一个动作是炒蛋。热锅倒油，把蛋液倒进去快速搅散成金黄的蛋花。看到蛋液凝固就盛出来。留个八分熟的时候再回锅炒一下更嫩呢。 第二个动作是煎肠。另外加油进去，用小火慢慢煎火腿肠片。煎到两面微焦油脂跑出来就行。 第三个动作是合炒。把青椒、葱蒜全部倒进锅里大火翻炒到青椒变绿微软了。再把鸡蛋跟火腿肠一起下锅混炒一下。最后把灵魂酱汁淋进去大火翻炒到浓稠就可以关火了。 尝尝这个菜吧。一口咬下去鸡蛋滑嫩、火腿肠焦香、青椒爽脆还有微辣咸香占领味蕾呢。用这个拌饭，肯定会变成你新的干饭神器了。 要升级版本可以试试把火腿肠换成双汇Q趣哦。青椒怕辣的话用甜椒也不错颜色还更亮呢。再在酱汁里加点醋解腻提香也不错的选择哦。 这个烟火味真的很让人怀念和留恋呢。 大家快来试试吧！