有个长寿密码在新疆，就是那里的百岁老人是怎么吃饭的。说起新疆，你可能会想到雪山和湖泊，还有戈壁的风沙。这个地方不仅风景美，还出了中国活得最长的老人——阿丽米罕·色依提。她生在清朝光绪年间，2013年的时候，她拿了“中国十大寿星”和“世界最长寿女性”两个奖。今天咱们就去听听她的饮食智慧。 首先，她爱吃粥。她说，饭要软一点胃才舒服。她的饭桌上，天天有粥。大米、小米、燕麦还有南瓜这些东西被慢慢熬成汤，入口即化，减轻了胃肠负担。粥不仅容易消化，还能保护胃气和润肺燥。不过也别天天喝粥，还要搭配点馒头或者花卷才行。 她还特别喜欢吃小米。小米能量足，富含B族维生素和钾元素，对五脏好，也能滋润肠胃。熬一锅小米粥，最上面一层金黄的米油是她每天都要留着的精华。 新疆人喜欢吃谷菜，这种比例占到了77.3%。谷物里面，馕和馒头占到了69.5%。蔬菜多做成汤饭或者凉拌的，甜食吃得很少。这种低糖高纤的吃法能稳定血糖，还能帮助清理肠道。少油、少盐、少加工是百岁老人共同的习惯。 她吃的肉不多，素的占了很大一部分。基本上是天然谷物和豆类打底，蔬菜瓜果豆制品还有蛋类轮番吃。虽然新疆日照足瓜果甜糖分高，她也不贪嘴吃太多甜的东西。每天吃点适量的水果和淡淡口味的食物对她来说很重要。 新疆被誉为瓜果之乡，桑葚、无花果、哈密瓜、西瓜葡萄干等等各种水果都有维生素C、钾元素还有花青素这些营养成分。桑葚补肾填精，无花果润肠清热，哈密瓜西瓜能调节血压，葡萄干里含铁能补气血。她的诀窍就是随季节吃水果，每天少来点多种搭配吃。 她的饮食习惯很简单：饭要软一些、口味淡一点、食物杂一点、食材新鲜一些。她三百年的风雨岁月都化成了碗里的米饭和汤汤水水了。咱们把她的故事写进信封寄给大家，也把这些好习惯端上餐桌——少点外卖多点健康；希望我们都能在粮食和水果的香味里慢慢写好自己的“长寿故事”。