04名名厨、17家名店、13位明星、14道衡阳名菜、14种特色小吃、13种米粉以及10道南岳素食，这个2022年度的“衡阳菜上星榜”七大子榜总算公布了。10月21日启动后，这1035条报名信息经过网络投票、专家评审还有社会推荐三道关卡，最终在“衡阳宝藏名街区”中把耒阳市南正美食街选出来；南正街新晋名厨李欢来自河马公社清吧，成了“衡阳宝藏名厨”；兆家故事的虎皮扣肉、金旺土菜馆的清水铺豆腐、新市紫云农庄的新市米粉也都被评为“衡阳名菜”、“衡阳特色小吃”还有“衡阳米粉”。耒阳凭06米长的街区拿出了这么好的成绩，把“酸、辣、鲜、香、醇”这五种味道给带火了。 李欢的拿手菜虎皮扣肉选了三层五花来做，“三起三落”——煮三个小时再炸三遍然后蒸三个小时，肥油都跑没了但胶质和香味还在。厨师掀开蒸笼时白雾直冒，虎皮纹路特别清晰，评委看了直接给满分。金旺土菜馆卖的清水铺豆腐用井水做卤只用黄豆和盐调味，入口有豆香回味带甜，后来就被评为“衡阳特色小吃”，店门口就排起了100多米的长队。新市紫云农庄做米粉是按古法把红薯粉和籼米混合的，久煮不烂还很有嚼劲，评委用“嗦”字形容吃它的感觉：嗦一下粉就断了，汤汁全灌进嘴里了。 南正街是耒阳最老的夜市所在之地，百年老铺和新兴清吧挨着一起做生意。评委给它的推荐理由很简单：走三步能碰见一家老店，转个弯就能遇到一场live演出。这种市井气和潮流感结合在一起的风格让它在十条候选街区里脱颖而出了。 耒阳把一张榜单变成了“流量池”。为了让大家继续参与进来，官方联动推出了“耒阳味道打卡地图”，游客拿着任何一张榜单证书去参与商户消费就能享受打折优惠；同时还上线了“线上厨神擂台”，市民可以把自家的秘方上传上去争取进入下一季的评选。 耒阳市南正美食街、清水铺豆腐还有虎皮扣肉这些名字背后藏着不少故事。从南正街晚上的灯光和热闹场面到清水铺早上的雾气和豆香，这座城市把百年历史都浓缩在了这七张榜单里。下次路过衡阳的时候记得去南正街绕个弯儿，点一盘虎皮扣肉、一碗新市米粉还有一块清水铺豆腐尝一尝，这就是耒阳人的生活味道。 10月21日启动后一共收到了1035条报名信息。耒阳一家就占了248席将近四分之一的比例成为了“主力军”。这次评选活动把老百姓家里的日常烟火气都给点燃了。“衡阳宝藏名街区”的称号由南正美食街拿下；“衡阳宝藏名厨”给了李欢；兆家故事、金旺土菜馆还有新市紫云农庄分别拿了“衡阳名菜”、“衡阳特色小吃”和“衡阳米粉”的称号。 榜单发布只是开始，官方的目标很明确——让衡阳人吃得好、游客玩得香、老板赚钱。这次活动的评选流程从网络投票开始到专家评审再到社会推荐经过了好几个环节才最终锁定了这些获奖名单。“南岳素食”也是这次评选出来的一部分内容之一。“人间烟火·衡阳味道”的厨神汇现场让人们看到了各种美味的菜肴。“酸、辣、鲜、香、醇”这五种味道也跟着这次活动出圈了。