如果要在萍乡一次性把辣吃个遍，大家给我整理了这张图，里面有四条街和两家店的全攻略。 说到萍乡的辣，大家一般会想到“生猛”。这里的辣椒不靠酱料堆起来，而是直接用原生味道来征服味蕾。特别是莲花血鸭，用两斤麻鸭加上八两本地的线椒一起下锅爆炒，那种鲜辣一下子就冲上脑门，这可是省级的非遗做法。还有小炒肉、油淋鱼和辣炒田螺，它们都有个共同点：火要烧得猛、辣椒要给得多、炒的时间要短。这样就能把食材本身鲜甜的味道给锁进辣油里，让人吃上一口就停不下来。 要是想一次吃完全城的辣味，官方推荐的“四大辣都美食街”刚好把这些分散的馆子给串联了起来。每条街都有自己的主题，按着这张图去找准没错。 玉湖美食街主要是夜市小吃聚集的地方。这里地理位置好、人多热闹，鸭脖、藕片还有手撕鸭这些卤味摊先是用香味把人留住，然后再用辣劲儿把人俘获。大家逛完商圈顺路来这里打卡是个不错的选择。 武功山脚下的那条街特别适合爬山回来的人来补身体。海拔两千多米的武功山爬下来一身汗，这时候来一碗“血鸭面”或者辣子鸡刚好解乏。当地人把这里叫作“特种兵补给站”，因为爬完山吃个重辣的东西特别过瘾。 南正街是古街和辣馆结合的地方。青灰色的砖瓦加上红灯笼装点的每家店都成了天然的拍照背景。大家可以点一份萍乡炒粉坐在门槛上吃，辣油溅到裤子上也没关系，发朋友圈肯定能收获不少点赞。 安源老街把红色历史和辣味结合在了一起。老宅改成的辣馆里麻婆豆腐、辣椒炒肉丝、血鸭炖粉皮轮番上桌。吃一口仿佛就听到了秋收起义的号角声，历史感和味蕾同时被点燃了。 这两家店特别火，连本地人都挤不进去。尤其是在省运会期间，它们就靠着“真辣”出了圈。中午翻台速度很快，晚上排队都要等个把小时才能吃上。 黄矮生态食府在一个生态园里，那里的厨房同时开着七八口大灶炒菜，速度快得像流水线一样。这里的鸭肠脆嫩、牛肉香滑、小炒也特别下饭。最后再加上一碗手擀粉吃完了辣得通透还是舍不得放下筷子。 无辣不欢这家店到了晚上九点还灯火通明。红油面上漂着青椒圈，筷子一挑就能闻到浓郁的香气。老板直接说：“不吃辣连饭都咽不下去。”外地游客来挑战“魔鬼辣”成功后会拍照留念。本地人为了能多吃点往往会默默地给自己加碗米饭。 好多人去江西旅游都会把“游武功山、吃萍乡辣”写进行程单里。临走时带一份真空包装的血鸭回家，能把这趟旅程的辣味延续到下次聚会；或者坐在返程的高铁上回味那一口生猛的鲜香味道——萍乡用这种最直接的方式告诉大家：这座城市的热情似火，却也温柔得让人忘不了。